Rola nabiału w diecie śródziemnomorskiej

Śródziemne sposób odżywiania zyskał popularność w ciągu ostatnich lat , głównie dlatego, że ma być zdrowsze niż zalecana amerykański sposób odżywiania . Chociaż nie jestmleczarnia głównym odcinkowych diety śródziemnomorskiej , nadal spożywane w postaci jogurtu i sera . Definicja

Według westonaprice.org stronie "dieta śródziemnomorska charakteryzuje obfitych pokarmów roślinnych , świeże owoce jako typowy codzienny deser , oliwa z oliwek jako główne źródło tłuszczu, produkty mleczne ( głównie sery i jogurt ) i ryby oraz drób spożywane w umiarkowanych ilosciach . zero do czterech jaj są spożywane w tygodniu , czerwone mięso jest spożywane w małych ilościach i wino spożywane w umiarkowanych ilosciach , zazwyczaj z posiłków . "

procent tłuszczu w tej diecie szacuje się na 25 procent i 35 procent . Bo to jest niskie w tłuszcze nasycone , słodycze i czerwone mięso ,dieta śródziemnomorska jest uważane za zdrowsze , zwłaszcza dla serca .
Tradycyjnej roli Diary

dieta śródziemnomorska nie jest znany w tym nabiał ,piramida żywności stworzona przez Oldways Ochrony i zaufanie -amerykańska organizacja zajmująca się wspieraniem tradycyjnych wzorców żywności i zdrowego odżywiania się - twierdzi, że zalecane dzienne porcje mleczne w diecie śródziemnomorskiej są prawie takie same jak te z piramidy żywieniowej USDA . Ale dwie porcje wymienione w piramidzie Oldways oznacza jogurt lub ser pochodzący z mleka koziego lub owczego , natomiast 02:58 porcji piramidy USDA oznacza pełne mleko i ser od krowy .

Jest wątpliwe , czyźródło z porcji mleka robi różnicę . Według badań przeprowadzonych przez Harvard School of Public badania opublikowane w czerwcu 2009 r. , " Wysokie spożycie ryb i zbóż orazunikanie produktów mlecznych w diecie śródziemnomorskiej wydawał się mieć niewiele wspólnego z korzyści płynących z ogólnej diety . " Wydaje się, że inne czynniki są ważniejsze , takie jak brak żywności przetworzonej i dużych ilości cukru . Imperium Aktualny Rola Diary

dieta śródziemnomorska od dzisiaj jest bardzo różni się od tej , która pochodzi rzadki jeden z dr Ancel Keys w latach 50-tych . Niektóre śródziemnomorskie jeść dużo sera . Rosemary Barron , który prowadził szkołę gotowania na Krecie w latach 1980 i 1984 " szacuje, że Kreteńczycy prawdopodobnie zjeść kilka kilogramów sera na tydzień , zapewniając około 600 kalorii, tłuszczu dziennie, czyli 25 procent kalorii w diecie 2400 kalorii , po prostu z ser w spokoju. " Ponadto Włosi produkują parmezanem i Gorgonzola, które nie są sery o niskiej zawartości tłuszczu . Co więcej , włoski ser ozdabia nie tylko pizze w tych dniach . Jest on stosowany w obroty , dań z warzyw , sałatek i kanapek . Ulubionym jest mozzarella , pokroić w kwadraty , zanurzone w cieście i smażone w głębokim tłuszczu . Imperium