Korzyści z surowego mleka Produkty

Większość dostępnych w sklepach jest pasteryzowane mleko do zabijania bakterii , które mogą prowadzić do wielu chorób , zatruć pokarmowych , takich jak E. coli i salmonelli . Jednakże surowe mleko wierzą zwolennicy jego korzyści przeważają nad ryzykiem . Chociaż dowody naukowe są niejednoznaczne , wielu ludzi wierzy w moc surowego mleka . I mimo, że wiele państw sprawiają, że nielegalne sprzedawać surowe mleko , niektórzy ludzie zadają sobie wiele trudu , aby go osiągnąć . Alergia , astma i egzema

Badania naukowe pokazują, że ludzie, którzy piją mleko surowe regularnie są mniej narażone na katar sienny, astma i egzema . Badania przeprowadzono głównie na dzieci w Europie , z których większość mieszka na farmie . Donoszą naukowcy w " Journal of Allergy and Clinical Immunology " , że niepasteryzowane mleko zużycie związany był z " znacznie mniej" objawami egzemy i zmniejszeniem atopii , czylistan bycia podatne na alergie . Badacze doszli do wniosku , że " niepasteryzowane mleko może byćmodyfikowalny wpływ na uczulenia alergicznego u dzieci . " Ponadto , inne badania w " Clinical & Experimental Allergy " znaleziono surowe konsumpcja mleka związane z obniżonym astmy u dzieci .
Zwiększone Odżywki

Pasteryzacja jest używany do zabijania szkodliwych bakterii w mleku i innych produktach , aletakże wysokiej ciepła wykorzystywane zabija ważnych składników odżywczych w procesie . Pasteryzowane mleko jest niższy w witaminy A i ryboflawiny niż jej surowej wersji , i białka serwatkowe są również zmieniane . Dodatkowo , mleko występujące na większości półek sklepowych homogenizuje , co oznaczatłuszcz jest podzielona i rozproszone równomiernie spójną teksturę taktłuszczu nie wzrasta do góry. Proces homogenizacji także zabija lub zmienia składników odżywczych. Ponadto , najbardziej surowe mleko spożywane w USA , pochodzi od krów karmionych diet trawy , które zapewniają wyższe kwasy tłuszczowe omega-3 . Jednakdieta nie jesttrawa uniform cechą mleka surowego , mleka surowego i choć bardziej prawdopodobne jest , aby przyjść z krowy karmione trawą , nie jest gwarantowana .

Bakterie

Surowe mleko zawiera zarówno " dobre " i " złe " bakterie . Złych bakterii są te, które mogą powodować choroby takie jak Listeria , E. coli i salmonelli . Jednakże surowe mleko dostarcza także "dobre" bakterie , które zapewniają korzystne flory jelitowej , które są mikroorganizmy żyjące w jelitach ludzi i zwierząt . Naukowcy uważają, że flory jelitowej przyczynić się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego . " Clinical and Experimental Allergy " spekuluje, że może to byćodmiany lub większa ilość bakterii w mleku surowym , które zapewnia działanie ochronne . Imperium