Roślin Pokarmy bogate w witaminę B12

B12 jestwitamina rozpuszczalna w wodzie , że ludzie potrzebują tylko w małych ilościach ( 2-3 mikrogramów dziennie ) . Ciało wchłania się do 75 procent nadmiaru witaminy B12 . Ale dlatego, że znalazł się w formie przyswajalnej jedynie w produktach zwierzęcych , wegetarianie nie mogą się nacieszyć w swojej diecie . Ciężki niedobór witaminy B12 może powodować uszkodzenie nerwów i złośliwą anemię, która charakteryzuje zniekształcone krwinek czerwonych i niskiej liczby białych krwinek , Pam Rotella , pisarz, wegetariańskiej wyjaśnia . B12 może również pomóc w zapobieganiu chorobom serca poprzez regulowanie poziomu homocysteiny , donosiVegan Society . Typowe źródła żywności

Zwierzęta nie produkują B12. Bakterie , które jedzą - w kurzu i owadów - nie , dlatego mięso jestważnym źródłem tej witaminy . Zwierząt, w tym ludzi , produkujemy również takie bakterie wewnętrznie . Według Virginia Messina , RD, i Mark Messina , Ph.D., bakterii , które produkują B12 rośnie w ustach i górnych i dolnych jelit , ale musimy także pochłaniają więcej B12 ze źródeł żywności , jak również.

potencjalnych źródeł roślinnych

niewielu rośliny jadalne są uważane produkować B12 naturalnie , ikilka, które nie mogą zawierać go w postaci ludzi może wchłonąć . Nie ma dowodów , że fermentowane produkty sojowe , takie jak tempeh , miso , Shoyu i tamari , mają B12 , jak sugerowano i choć rodzaje wodorostów , takich jak spirali , suszone nori i jęczmienia może mieć B12 , ale także zawierać inne podobne związki , które uniemożliwiają ciała z użyciem ,Wegetariańskie Stowarzyszenie wyjaśnia .

sugerowano , że uprawy roślin jadalnych w glebie nawożonej obornikiem ludzkiego lub krowiego może zwiększyć ich zawartość witaminy B12 , ale twierdzenie to jest kontrowersyjne . Niektórzy twierdzą , że dzisiejsze nacisk na dokładne czyszczenie i dezynfekcję produktów usuwa brud - i- bogate w B12 nawóz , że ludzie często jedliśmy na warzywa w przeszłości ,strona Wegetariańska Action mówi . Imperium awaryjnych Źródła

Wegetarianie powinni jeść żywności, które zawierają lub są wzbogacone B12 ( zboża i produkty sojowe , na przykład ), albo przyjąć suplementy witaminy B12 . Tak powinno wieku osoby starsze niż 50 , z czego 10 do 30 procent może mieć problemy z absorbującą go od produktów zwierzęcych ,Vegan Society radzi . USDA zaleca podjęcie 2,4 mikrogramów na dobę i 2,8 mikrogramów jeślimatka pielęgniarstwa . Imperium