Różnica między psucie się żywności i zatrucia pokarmowe

Żywność, która została skażona bakteriami psujących żywność wygląda źle, brzydko pachnie , a nawet może czuć się źle w dotyku . Ale to nie musi sprawić, że ktoś chory. Bakterie , które powodują psucie niekoniecznie są te same , które powodują różnego rodzaju zatrucia pokarmowe . Zatrucie pokarmowe się dzieje, gdyczłowiek spożywa jedzenie, które zostało zanieczyszczone pasożyta , bakterii lub wirusa, który powoduje chorobę . Psucie żywności

Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli , są bakterie powodujące psucie jednokomórkowe organizmy , które czynią żywność zepsuć . Żywność, która została zanieczyszczona bakteriami psujących żywność mogą mieć nieprzyjemnego zapachu. Może czuć się śliska w dotyku . Również kolor może mieć wpływ bakterii gnilnych .
Bakterii chorobotwórczych

bakterie spożywcze , które czynią ludzi chorymi nazywane są bakterie chorobotwórcze . W przeciwieństwie do bakterii powodujących psucie żywności , bakterie chorobotwórcze często nie zmienić kolor, zapach lub dotyk żywności . Rozwijają się one w temperaturze strefy zagrożenia " ," od 40 stopni Celsjusza i 135 stopni , ale niektóre mogą przetrwać nawet ekstremalne zimno i ciepło . Jedzenie , które pozostaje w " strefie zagrożenia " temperatury zbyt długo jest bardziej podatne na bakterie , które mogą powodować zatrucia pokarmowe. Różne rodzaje bakterii chorobotwórczych prowadzić do różnych rodzajów zatrucia pokarmowego . Imperium Wspólne Rodzaje zatrucia pokarmowego

Zatrucie pokarmowe jest często spowodowane przez E. coli lub salmonelli bakterie . E. coli znajduje się najczęściej w czerwonym mięsem . Salmonella jest powszechnie spotykane w drobiu, jaj i produktów mlecznych. Według Centrum Kontroli i Prewencji Chorób około 73.000 Amerykanów każdego roku zakażonych E. coli . Salmonella jest najczęstszym źródłem zatruć pokarmowych w USAryzyko dla E. coli i salmonelli można znacznie zmniejszyć poprzez stosowanie zasad bezpiecznej obsługi w domu i jedzenie w restauracji .
Zbiory objawy zatrucia pokarmowego

Niektóre z najczęstszych objawów zatrucia są biegunka, bóle brzucha , wymioty, gorączka i osłabienie, zgodnie z National Institutes of Health . Lekarz może przeprowadzić badania , aby spróbować określić typ zatrucia pokarmowegopacjent cierpi , ale testy nie zawsze prowadzą do odpowiedzi. Objawy zatrucia pokarmowego zazwyczaj zostawić po kilku dniach , choć nie mogą być bardziej poważne przypadki . Bardzo młodych , bardzo starych , karmiące matki , osoby z osłabionym układem odpornościowym są najbardziej podatne na zatrucia pokarmowe , zgodnie z National Institutes of Health .
Zapobieganie zatrucia pokarmowego

Wiele rodzajów zatrucia pokarmowego można zapobiegać poprzez kroków zdrowego rozsądku . Ludzie, którzy zajmują się żywność muszą umyć ręce po skorzystaniu z toalety i przed przygotowaniem jedzenia . Surowe mięso i drób powinny być oddzielone od warzyw i gotowych do spożycia. Storage jest ważne. Surowe mięso nie powinno być przechowywane w lodówce powyżej produktów lub gotowych do spożycia. Gotowania żywności w odpowiedniej temperaturze zapobiega zatrucie żywności. Amerykański Departament Rolnictwa zaleca różne temperatury gotowania dla różnych rodzajów mięsa . Do mielonej wołowiny , to 160 stopni F. Do kurczaka , to jest o 180 stopni F. Imperium