Na czym polega perystaltyka w procesie połykania?
Kiedy połykasz, dobrowolne mięśnie jamy ustnej inicjują proces połykania. Język formuje pożywienie w kulkę zwaną bolusem i wypycha go do tylnej części gardła. Wywołuje to mimowolny odruch połykania, który obejmuje skoordynowane działanie kilku mięśni i nerwów.
Gdy bolus pokarmowy dociera do gardła, górny zwieracz przełyku rozluźnia się, umożliwiając przedostanie się bolusa do przełyku. Fale perystaltyczne rozpoczynają się następnie w mięśniach przełyku. Fale te charakteryzują się naprzemiennymi skurczami i rozluźnieniami mięśni okrężnych i podłużnych przełyku.
Okrągłe mięśnie kurczą się za bolusem pokarmowym, tworząc strefę wysokiego ciśnienia, która popycha go do przodu. Jednocześnie mięśnie podłużne rozluźniają się, tworząc strefę niskiego ciśnienia przed bolusem. Ta kombinacja skurczów i rozkurczów tworzy skoordynowany ruch przypominający falę, który przesuwa bolus pokarmowy w dół przełyku.
Perystaltyka przełyku jest procesem szybkim, trwającym zaledwie około 8-10 sekund. Rytmiczne skurcze mięśni przełyku pomagają pokonać grawitację i skutecznie przesuwać bolus pokarmowy w stronę żołądka.
Gdy bolus pokarmowy dotrze do dolnego zwieracza przełyku (LES), mięśniowej zastawki na styku przełyku i żołądka, LES rozluźnia się, umożliwiając bolusowi przedostanie się do żołądka. Następnie LES ponownie się kurczy, aby zapobiec cofaniu się treści żołądkowej do przełyku.
Podsumowując, perystaltyka to istotne, mimowolne skurcze mięśni, które podczas połykania przemieszczają bolus pokarmowy z ust do żołądka. Dzięki skoordynowanym falom skurczów i rozkurczów perystaltyka zapewnia sprawne i bezpieczne przejście pokarmu przez przełyk.
