Czy kawę zalicza się do kwasów?

Tak, kawa zaliczana jest do napojów kwaśnych. Poziom pH kawy zazwyczaj waha się od 4,85 do 5,10 i jest uważany za lekko kwaśny. Kwasowość tę przypisuje się przede wszystkim obecności kwasów chlorogenowych, które stanowią grupę polifenoli występujących w ziarnach kawy. Kwasy te odpowiadają za charakterystyczny cierpki i gorzki smak kojarzony z kawą. Warto jednak zauważyć, że kwasowość kawy może się różnić w zależności od takich czynników, jak rodzaj użytych ziaren kawy, proces palenia i metoda parzenia.