Co to jest Marilex?
Marilex to autorski proces ekstrakcji oleju opracowany przez kanadyjską firmę Marilex Inc., która specjalizuje się w tworzeniu naturalnych aromatów i składników funkcjonalnych dla przemysłu spożywczego, napojów i nutraceutyków. Proces Marilex ma na celu ekstrakcję lotnych związków organicznych (LZO) i aromatów z materiałów roślinnych przy użyciu kombinacji technik ogrzewania, chłodzenia i kompresji. Te wyekstrahowane LZO i związki smakowe są następnie dodawane z powrotem do produktów spożywczych w celu poprawy ich profili smakowych i zapachowych, poprawy ich wartości odżywczej lub zapewnienia określonych korzyści zdrowotnych.
Proces Marilex składa się z kilku etapów:
1. Przygotowanie: Surowiec roślinny, taki jak owoce, warzywa, zioła czy przyprawy, jest starannie dobierany i przygotowywany tak, aby zapewnić optymalną jakość.
2. Ogrzewanie i kompresja: Przygotowany materiał roślinny poddawany jest kontrolowanemu ogrzewaniu i kompresji w próżni lub ciśnieniu. Zabieg ten powoduje odparowanie i uwolnienie LZO, olejków eterycznych i aromatów w materiale roślinnym.
3. Chłodzenie i kondensacja: Opary powstające na etapie ogrzewania i sprężania są schładzane i kondensowane, co pozwala na wychwycenie lotnych związków organicznych i aromatów w postaci płynnej.
4. Oczyszczanie: Wyekstrahowane LZO i związki smakowe przechodzą szereg etapów oczyszczania w celu usunięcia zanieczyszczeń i niepożądanych substancji, zapewniając jakość i bezpieczeństwo produktu końcowego.
5. Normalizacja: Proces Marilex umożliwia precyzyjną standaryzację ekstrahowanych aromatów, zapewniając spójne właściwości smakowe i zapachowe w różnych partiach.
Powstałe ekstrakty Marilex to skoncentrowane, naturalne środki aromatyzujące, które można dodawać do różnorodnych produktów spożywczych i napojów, takich jak soki, napoje bezalkoholowe, produkty mleczne, wypieki, słodycze i suplementy. Można je również stosować w produktach higieny osobistej, kosmetykach i perfumach.
Marilex kładzie nacisk na stosowanie praktyk zrównoważonego pozyskiwania i technologii przyjaznych dla środowiska w procesie ekstrakcji. Firma twierdzi, że ekstrakty Marilex zachowują naturalne profile smakowe materiałów roślinnych, minimalizując jednocześnie użycie sztucznych składników i dodatków.
