Co pozuje salmonla?
Salmonelloza to choroba przenoszona przez żywność, wywoływana przez bakterie z rodzaju Salmonella. Salmonella jest szeroko rozpowszechniona w przyrodzie i można ją znaleźć w surowym mięsie, drobiu, jajach i niepasteryzowanym mleku. Człowiek może się także zarazić poprzez kontakt z zakażonymi zwierzętami lub ludźmi, a także poprzez kontakt ze skażoną żywnością lub wodą.
Objawy salmonellozy zwykle zaczynają się od 12 do 72 godzin po zakażeniu i mogą obejmować:
* Mdłości
* Wymioty
* Biegunka
* Ból brzucha
* Gorączka
* Dreszcze
* Ból głowy
* Bóle mięśni
Objawy zwykle ustępują w ciągu kilku dni, ale w niektórych przypadkach infekcja może prowadzić do poważniejszych powikłań, takich jak odwodnienie, zaburzenia równowagi elektrolitowej i zatrucie krwi.
Leczenie salmonellozy ma charakter wspomagający i może obejmować:
* Płyny i elektrolity
* Leki przeciwbiegunkowe
* Antybiotyki
Większość osób wraca do zdrowia po salmonellozie bez żadnych długotrwałych powikłań, ale w rzadkich przypadkach infekcja może zakończyć się śmiercią.
Aby zmniejszyć ryzyko salmonellozy, należy podjąć następujące środki ostrożności:
* Dokładnie gotuj mięso i drób.
* Nie jedz surowych jaj.
* Dokładnie myj owoce i warzywa przed ich spożyciem.
* Unikaj kontaktu z zakażonymi zwierzętami i ludźmi.
* Często myj ręce wodą z mydłem, zwłaszcza po skorzystaniu z toalety, zmianie pieluchy lub kontakcie z surowym mięsem lub drobiem.
