Co ślina robi z jedzeniem, które jesz?

Ślina jest ważnym składnikiem procesu trawienia. Jest to klarowna ciecz wytwarzana przez gruczoły ślinowe w jamie ustnej. Zawiera wodę, elektrolity, enzymy i śluz. Ślina pomaga rozkładać pokarm na mniejsze kawałki, dzięki czemu jest łatwiejszy do połknięcia i trawienia.

Głównym enzymem śliny jest amylaza. Amylaza rozkłada węglowodany, takie jak skrobie, na mniejsze cukry. Proces ten rozpoczyna się w jamie ustnej i trwa w żołądku oraz jelicie cienkim. Inne enzymy w ślinie pomagają rozkładać białka i tłuszcze.

Ślina pomaga również nawilżyć jamę ustną i gardło, ułatwiając połykanie. Pomaga także chronić zęby przed próchnicą, neutralizując kwasy i tworząc warstwę ochronną.

Oprócz swojej roli w trawieniu, ślina odgrywa również rolę w mowie, smaku i zdrowiu jamy ustnej.