Dlaczego wątroba u żywych zwierząt jest tak ciemnoczerwona?

Wątroba u żywych zwierząt ma kolor ciemnoczerwony ze względu na bogate ukrwienie. Wątroba jest zaopatrywana w podwójną krew z tętnicy wątrobowej i żyły wrotnej. Tętnica wątrobowa dostarcza natlenioną krew do wątroby, podczas gdy żyła wrotna dostarcza krew bogatą w składniki odżywcze z narządów trawiennych. To obfite dopływ krwi jest niezbędne, aby wątroba mogła wykonywać liczne funkcje, które obejmują detoksykację, metabolizm i magazynowanie składników odżywczych.

Ciemnoczerwony kolor wątroby przypisuje się głównie obecności wysokiego stężenia hemoglobiny w naczyniach krwionośnych narządu. Hemoglobina to białko przenoszące tlen w czerwonych krwinkach. Kiedy krew jest natleniona (przenosi tlen z płuc do tkanek ciała), wydaje się jaskrawoczerwona. Jednakże krew w wątrobie jest częściowo odtleniona (obniżona zawartość hemoglobiny), ponieważ została pozbawiona tlenu podczas różnych procesów metabolicznych zachodzących w wątrobie. Zredukowana hemoglobina pochłania więcej światła czerwonego i żółtego, nadając mu ciemniejszy czerwono-brązowy kolor. Dlatego wątroba ma ciemniejszy wygląd w porównaniu do innych narządów.