Jaka jest funkcja żołądka u człowieka?

Żołądek pełni kilka istotnych funkcji w układzie pokarmowym człowieka:

1. Przechowywanie żywności:Żołądek pełni funkcję tymczasowego miejsca przechowywania żywności. Kiedy jesz, pokarm przemieszcza się przez przełyk i trafia do żołądka, który może się rozszerzyć, aby pomieścić napływający pokarm.

2. Trawienie mechaniczne:Po wejściu pokarmu do żołądka następuje trawienie mechaniczne. Mięśnie żołądka kurczą się i rozluźniają, ubijając pokarm i mieszając go z sokami żołądkowymi. Ten proces fizyczny pomaga rozbić duże cząstki żywności na mniejsze.

3. Trawienie chemiczne:Żołądek wytwarza soki żołądkowe, które pomagają w chemicznym trawieniu pokarmu. Soki żołądkowe zawierają kwas solny (HCl) i enzym zwany pepsyną. HCl tworzy kwaśne środowisko, które zabija większość spożytych mikroorganizmów i pomaga rozkładać białka poprzez aktywację pepsyny. Pepsyna najlepiej działa w kwaśnym środowisku żołądka i rozpoczyna proces rozkładania białek na mniejsze łańcuchy peptydowe.

4. Wchłanianie:Podczas gdy większość składników odżywczych wchłaniana jest w jelicie cienkim, niektóre substancje mogą być wchłaniane bezpośrednio z żołądka. Należą do nich niektóre leki, woda, alkohol i niektóre minerały.

5. Kontrola przejścia pokarmu:Żołądek reguluje przepływ pokarmu do jelita cienkiego. Mięśnie żołądka kurczą się okresowo, wypychając częściowo strawiony pokarm (obecnie nazywany treścią pokarmową) do jelita cienkiego. Uwalnianie treści pokarmowej jest regulowane przez zastawkę zwaną zwieraczem odźwiernika, która otwiera się i zamyka, umożliwiając kontrolowany przepływ treści pokarmowej do następnego etapu trawienia.

6. Wydzielanie hormonów:Żołądek wytwarza również hormony, które odgrywają ważną rolę w trawieniu i regulacji apetytu. Jednym z tych hormonów jest gastryna, która stymuluje wytwarzanie soku żołądkowego i wzmaga skurcze mięśni żołądka. Inny hormon, grelina, bierze udział w regulacji głodu i jest wytwarzany w pustym żołądku.

Ogólnie rzecz biorąc, żołądek odgrywa kluczową rolę w przechowywaniu żywności, trawieniu mechanicznym i chemicznym, wchłanianiu, kontroli przejścia pokarmu oraz regulacji głodu i trawienia poprzez produkcję hormonów.