Alluloza:co warto wiedzieć
Alluloza to stosunkowo nowy słodzik, który zyskuje coraz większą popularność jako substytut cukru. Jest to naturalnie występujący cukier, który w niewielkich ilościach występuje w niektórych owocach i warzywach, takich jak rodzynki, figi i pszenica. Alluloza jest również produkowana na skalę przemysłową w procesie chemicznym.
Alluloza posiada szereg właściwości, które czynią ją atrakcyjnym substytutem cukru. Jest w około 70% tak słodki jak sacharoza, ale zawiera tylko 1/10 kalorii sacharozy. Alluloza nie podnosi również poziomu cukru we krwi, co czyni ją dobrą opcją dla osób chorych na cukrzycę.
Oprócz słodyczy i niskokalorycznej zawartości alluloza ma szereg innych korzyści zdrowotnych. Wykazano, że zmniejsza ryzyko otyłości, chorób serca i cukrzycy typu 2. Alluloza ma również właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Alluloza jest ogólnie uważana za bezpieczną do spożycia, ale u niektórych osób może powodować działania niepożądane, takie jak wzdęcia i biegunka. Alluloza nie jest również zalecana osobom z pewnymi schorzeniami, takimi jak choroba nerek.
Ogólnie rzecz biorąc, aluloza jest obiecującym substytutem cukru, który ma wiele korzyści zdrowotnych. Jest niskokaloryczny, nie podnosi poziomu cukru we krwi i ma szereg innych korzyści zdrowotnych. Alluloza jest ogólnie uważana za bezpieczną do spożycia, jednak u niektórych osób może powodować działania niepożądane.
Oto niektóre szczególne korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania allulozy:
* Zmniejsza ryzyko otyłości: W badaniach na zwierzętach wykazano, że aluloza zmniejsza masę ciała i masę tłuszczową. W jednym badaniu szczury karmione dietą zawierającą alulozę straciły o 10% więcej masy ciała i 15% więcej tłuszczu niż szczury karmione dietą zawierającą sacharozę.
* Zmniejsza ryzyko chorób serca: W badaniach na zwierzętach wykazano, że aluloza poprawia poziom cholesterolu i zmniejsza ryzyko miażdżycy. W jednym badaniu króliki karmione dietą zawierającą alulozę miały niższy poziom cholesterolu LDL (złego) i wyższy poziom cholesterolu HDL (dobrego) w porównaniu z królikami karmionymi dietą zawierającą sacharozę.
* Zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2: Alluloza nie podnosi poziomu cukru we krwi, co czyni ją dobrą opcją dla osób chorych na cukrzycę. W jednym badaniu osoby chore na cukrzycę typu 2, które spożywały alulozę, zauważyły znaczną poprawę kontroli poziomu cukru we krwi.
* Ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne: W badaniach in vitro i na zwierzętach wykazano, że aluloza ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Te właściwości mogą przyczyniać się do korzyści zdrowotnych alulozy.
