Jak nazywają się kwasy występujące w owocach?

Kwasy w owocach to zazwyczaj kombinacja kwasów organicznych, takich jak kwas cytrynowy, kwas winowy, kwas jabłkowy i kwas askorbinowy (witamina C). Każdy rodzaj owoców może zawierać inną kombinację i stężenie tych kwasów, co nadaje im niepowtarzalny kwaśny lub cierpki smak.