Czy zarówno skorupki jaj, jak i szkliwo zębów zawierają fosforan wapnia?
Skorupki jaj składają się głównie z węglanu wapnia, ale zawierają również niewielką ilość fosforanu wapnia. Fosforan wapnia w skorupkach jaj ma postać hydroksyapatytu, tego samego minerału, który stanowi większość szkliwa zębów.
Szkliwo zębów jest najtwardszą tkanką ludzkiego ciała i składa się w około 96% z hydroksyapatytu. Hydroksyapatyt w szkliwie zębów ułożony jest w bardzo gęstą i zorganizowaną strukturę, co nadaje mu wytrzymałość i trwałość.
Obecność fosforanu wapnia zarówno w skorupkach jaj, jak i szkliwie zębów jest niezbędna dla ich funkcjonowania. Zawarty w skorupkach jaj fosforan wapnia pomaga wzmocnić skorupkę i chronić jajo przed uszkodzeniem. Zawarty w szkliwie zębów fosforan wapnia pomaga chronić zęby przed zużyciem, a także pomaga zapobiegać próchnicy.
