Wpływ temperatury na bakterie Gram - dodatnie, bakterie

wpływać wiele czynników środowiskowych wzrostu bakterii , w tym temperatury, pH, stężenia soli , światła słonecznego i dostępność składników odżywczych. Procedura Gram barwienie jest techniką do identyfikacji szczepów bakterii , w oparciu o zdolność komórek ' zabrudzić albo fioletowy lub różowy. Bakterie Gram -dodatnie są czułe na zmiany temperatury , tak jak innych bakterii . Wrażliwość ta może mieć wpływ na produkcję toksyn , tworzenia kolonii , replikacji i wzrostu . Quorum Sensing

Quorum sensing jest zjawiskiem , w którym wydzielają molekuły komórki bakteryjne wykorzystywane do komunikowania się ze sobą w celu regulacji wzrostu . Marca 2010 artykuł w " FEMS Microbiology Review" badali wpływ temperatury na quorum sensing w bakterii Gram-dodatnich . Naukowcy wykorzystali szczep bakterii Bacillus subtilis , analizowanie wpływu temperatury i innych parametrów, na wydzielanie cząsteczek sygnałowych , zwane kinazy . Badania wykazały, że temperatura oraz pH i substancje odżywcze przyczyniają się do uwolnienia kinaz , które , z kolei , regulują rozwój bakterii quorum sensing .
Pili Rozwoju

zewnętrzne okładziny z komórek bakteryjnych , często mają struktury przypominające włosy , zwane pili , które są odpowiedzialne za ruch i sygnalizacji mikroorganizmów . Wrzesień 2010 artykuł w " Microbiology " oceniano wpływ temperatury na rozwój pili na bakterie Gram-dodatnie . Badania wykazały, że szczepy Enterococcus faecium wzrosła Pili w temperaturze 37 stopni Celsjusza , a temperatura ciała . W 21 stopniach Celsjusza , jednakżebakterie nadal pili rozwinięte , ale były przymocowane do ściany komórkowej , w przeciwieństwie do puli komórek. Autorzy doszli do wniosku , że temperatura wpływa na rozwój pili komórek bakteryjnych . Imperium Psucie żywności

szczep bakterii Gram-dodatnich , zwanych Bacillus cereus , jest znany jako pyschrotropic gatunków --- taki, który dobrze rośnie w chłodniejszym klimacie . Artykuł w numerze " Mikrobiologii Żywności " z czerwca 2010 r. analizowano wpływ temperatury na B. cereus zebranych z gospodarstwa i sześciu obiektów jaj w okresie ciepłej i chłodnej pogody w celu oceny częstości występowania jaj zepsucia . Badacze badanych temperaturach w zakresie od 6 do 43 stopni Celsjusza stopni Celsjusza , i stwierdzono, że B. cereus hodowano w temperaturze 10 stopni Celsjusza lub więcej było toksyczne dla jaj , ze względu na zdolność bakterii do tworzenia agregatów komórek , które zwiększają prawdopodobieństwo przeżycia .
Zbiory zatrucie Jedzenie

Gram-dodatnie bakterie z rodzaju gronkowców mają zdolność do wytwarzania toksyny , zwany gronkowcem enterotoksyna D ( SED ), która powoduje zatrucie pokarmowe . Maj 2011 artykuł w " Mikrobiologii Żywności " badali wpływ temperatury na psucie się produktów szynki ze względu na produkcję tej toksyny . Naukowcy wykorzystali próbki z trzech typów --- szynki gotowane wędzone i suszony --- które pozostawiono w temperaturze pokojowej na okres siedmiu dni. Badania wykazały, że gotowane i wędzona szynka była stale rośnie poziom toksyny SED na rozprawie , ale suche szynka miał zaledwie jedną dziewiątą , które widziałem w innych. Po upływie pięciu dni, szynki miał wystarczająco wysokiego stężenia toksyny sed powodować zatrucie żywności. Wynik ten wskazuje , że przetwarzanie temperatury niewiele zrobił, aby wpływać SED poziom toksyn , które mogą powodować choroby. Imperium