Chińskie zioła i przyprawy

chińskie zioła i przyprawy stosowane są na całym świecie za ich właściwości lecznicze i dla chińskich receptur. Przez tysiące lat ,całe rośliny zostały wykorzystane nic straconego . Nawet kora i liście znaleźć drogę do preparatów ziołowych. Są one łatwo dostępne w specjalistycznych sklepach z Azji lub w supermarketach . To jest możliwe , aby eksperymentować z mieszania przypraw i ziół w domu , ale większość z Zachodu je kupić w sklepach , a następnie książki receptury. Pięć Spice Powder

Five Spice Powder to jeden z najbardziej powszechnych produktów znajdujących się w zachodnich supermarketach . Mieszanka przypraw wynika z tradycji prezentując pięć podstawowych smaków słony , ostry, słodki, gorzki i kwaśny , oraznumer pięć reprezentuje zdolność uzdrawiania . Mieszanki są różne, aletypowa składa się z cynamonu, nasion kopru włoskiego, mielone goździki , anyż i Szechuan pieprzem. Niektóre mieszanki również dodać dodatkowe składniki, takie jak korzeń imbiru i lukrecji . Oprócz aromatycznych podczas mieszający smażenia , jest wcierać mięsa, drobiu i owoców morza podczas przygotowywania żywności do gotowania . Inne kraje azjatyckie używać proszku szeroko .
Ginger

Przez wieki , imbir był używany przez jej leczniczych właściwości , a także jego mocny smak . Jego zalety to zmniejszenie skutków poranne mdłości w czasie ciąży , zgaga, migreny i bóle miesiączkowe . Parzenia herbaty z świeżego imbiru pomaga w trawieniu . Imbir jest również dostępny w postaci proszku. Jest on stosowany w curry i mieszać frytki i Zachodu obejmują go w wypieki i słodycze , w tym pierników . Imperium Chiński Hot Musztarda

Chiński gorące musztarda , jak sama nazwa wskazuje , jestszczególnie ostry rodzaj musztardy wykorzystywane dodać kopa do jedzenia. Nosi porównanie z chrzanu i dodano do marynaty i sosy. Nasiona są brązowe lub żółte , z brązowym jestgorętszy od dwóch, i można ją kupić w postaci pełnoziarnistych lub proszku .
Syczuan Pieprz

opisane jako posiadające " ziemisty " smak , pieprzu Szechuan są unikalne dla Chin i oferują pikantny smak do gotowania. Zaleca się smażyć niektóre na małym ogniu , uwalniając zapach , a następnie dodanie ich do innych składników posiłku.
Cilantro

Cilantro jest głównie używany na południu Chin i jest czasem określana jako chiński pietruszki. Cierpki smak rozcieńcza podczas gotowania . To jestliść rośliny kolendry i jest często używany jako ozdoba .
Cynamon

Oprócz tego, żeskładnik Five Spice w proszku , cynamon jest stosowany w wiele potraw , zwłaszcza tych, które wymagają powolnego gotowania. Smak i zapach jest uwalniany dając charakterystyczny zapach i smak. Zarównokora i cynamonu są używane , ale są one usuwane po służbie danie.
Chińskie curry

Chińczycy wolą łagodniejsze curry niż Indian. Proszek może być wykonane w domu przez rozdrabnianie składników w moździerzu , ale wiele sklepów sprzedaje gotowe produkty . Typowe przyprawy i zioła w proszku m.in. imbir, kminek, paprykę chili , goździki, kurkuma , czosnek , papryka, kozieradka, goździki i maczugę . Wszystkie smaki są mieszane w celu uzyskania równowagi między słodkie i gorzkie. Imperium