Jak fermentować ryż z czerwonych drożdży

Dla ponad 11.000 lat Chińczycy uprawiany ryż i opracowali sposoby gotować. Ryż z czerwonym fermentacji drożdży nazywa Koji lub Hongqu . Proces fermentacji trwa około dwóch tygodni , a w procesie wytwarza lowastatynę , który jest znany , aby pomóc obniżyć poziom cholesterolu . Ciesz się tym pikantny , zdrowe traktować winy bezpłatny . To, czego potrzebujesz do gotowania ryżu lub
dużym rondlu
5 szklanki białego ryżu
Woda DużE , powiekach , słoik
1/2 szklanki czerwonego drożdże ( Monascus purpureus ) DużE łopatka
Termometr

Pokaż więcej instrukcji
1

Steam 5 filiżanek ryżu w szybkowarze ryżu . Naciśnij przycisk "kucharz" . Niechryż gotować przez 20 minut. Ewentualnie pary 5 szklanki białego ryżu przez 20 minut w garnku według wskazówek na opakowaniu .
2

Umieść gorące , gotowane na parze ryż w dużym szklanym słoju . Wlać pół szklanki czerwonego drożdży do słoika . Wymieszać ryż drożdży i czerwony z dużą łopatką .
3

Przykryć słoik i umieść go w ciemnym, ciepłym pomieszczeniu . Sprawdź temperaturę za pomocą termometru . A 77 ° F jest optymalna temperatura do produkcji najbardziej lowastatynę .
4

Pozostawić mieszaninę ryż i drożdże do fermentacji przez dwa tygodnie .
5

Podawać ryż czerwony - ciepły lub drożdży temperatury w pomieszczeniu . Możesz też wysuszyć ryż i szlifować go na proszek do późniejszego spożycia . Jeść proszek bezpośrednio , dodaj go do herbaty lub jako dodatek do innych pokarmów . Imperium