Czy ocet rozpuszcza się w wodzie ?

Ocet jest substancją polarną , a jego cząsteczki są przyciągane do cząsteczek wody (tzw. " hydrofilowe " ) . Dlatego też może być mieszany z wodą. Nie technicznie rozpuścić ; raczej tworzy homogeniczny roztwór z wodą. Identyfikacja

Ocet jestwynikiem fermentacji etanolu, który wytwarza główny składnik ocet , kwas octowy. Kwas octowy jest zdefiniowany jako polarnego małej kwasu organicznego , a jego wzór chemiczny jest C2H402 .
Interakcje wodą

Woda jest substancją wysoce polarny , a kiedy dwa polarne substancje oddziałują one mieszają się i tworzą roztwór homogeniczny , czylirozwiązanie jest jednolity wygląd i teksturę . W wodzie , kwas octowy uwalnia jony wodorowe . To nie jest całkiem rozpuszczenie , lecz tworząc kombinację dwóch substancji .

Hydrofobowe Substancje

W przeciwieństwie do substancji hydrofilowej , jak kwas octowy , substancje hydrofobowe, nie rozpuszczają się lub mieszają z wodą. Najbardziej znanym przykładem jest olej i wodę . Gdy olej i woda są wprowadzane ,olej oddziela się i tworzy niejednorodną rozwiązanie . To dlatego, że cząsteczki wody są ze sobą ściślej niż cząsteczki ropy i cząsteczki oleju nie może tworzyć wiązania z nimi. Imperium