Właściwości soli morskiej

Sól jestzwiązek składa się z jednego atomu każdego sodu i chloru. Bez soli , proces biologiczny , który podtrzymywać życie nie byłoby możliwe . Sól zawiera 77 procent wszystkich rozpuszczonych substancji stałych w morzu . Istnieją inne minerały rozpuszczone w soli morskiej , i to jestgłówny różnica między soli morskiej i soli wspólnym stole . Sól została udoskonalona , aby usunąć inne minerały . Sól morską otrzymuje się przez odparowanie wody morskiej . Sól morska jest także uzyskiwany z kopalni soli , które są odparowane pozostałości starożytnych łóżek morze. Kompozycja

sól morska składa się z chlorku sodu i innych pierwiastków, takich jak wapń , magnez i potas. Wodorowęglany (cząsteczki z wodoru , węgla i tlenu ) są również obecne. Sól morska ekstrahuje z wody morskiej w procesie parowania w basenach . Jest to konieczne w celu wytrącenia minerały, które mają nieprzyjemny smak , takie jak bromek i wodorowęglanów . Ocean słonej wody ma zasolenie 3,5 proc . Jest to istotne dla podtrzymania życia dla organizmów morskich .
Struktura fizyczna

Sól morska , gdy wytrąca poprzez odparowanie , składa się z kryształów w rzucie izometrycznym i sześciennych kształtach. Wielkość kryształów zależy od sposobu w jaki została wyekstrahowana przez odparowanie wody. Niektóre minerały mogą pozostać po tym procesie , wpływając krystaliczną strukturę z solą . Większe kryształy soli są typowo stosowane jako koszernej soli. Kryształki soli morskiej są białe , nakrapiane pierwiastków śladowych i innych związków , które mają różne kolory .

Biochemia

funkcje biologiczne wymagają soli , ponieważ sodu jestelektrolitem i prowadzi sygnały elektryczne wzdłuż układu nerwowego. Wiele funkcji w organizmie wymagają łączności pomiędzy mózgiem i organów wewnętrznych , takich jak serce i płuca. Innych narządach , takich jak nerki i wątroby sterowania chemii ciała i zależą od soli w celu uregulowania płyny w organizmie. Chlorek łączy się z wodorem z wytworzeniem chlorowodoru . Chlorowodór reaguje z wodą , tworząc kwas solny , który jest niezbędny do trawienia żywności .
Kulinaria Używa

sól morska, używana do aromatyzowania żywności , historycznie były popularne, ponieważ jego dostępności i inexpensiveness . Koshering mięsa wymaga dużych kryształów soli wyciągnąć krew i płyny . Sposób ten jest również przeciwbakteryjne . Sól morska jest bardziej aromatyczne , ponieważ z minerałów śladowych , które są nieobecne w rafinowanej soli kuchennej . Ponadto , rafinowany sól ma dodatki, takie jak substancje przeciwzbrylające , które zmieniają smak soli jest . Sól morska jest większa wielkość kryształów sprawia również , że bardziej nadaje się jako warstwa kondycjonowaniu do mięs i ryb . Imperium