Zastosowania grejpfrutowy pektyny

pektynysubstancja występująca w ścianach komórkowych wielu roślin i owoców, w tym owoce cytrusowe , takie jak grejpfruta. To jest bardzo skoncentrowany na wewnętrznych białe skórki grejpfruta jest . Zgodnie z Uniwersytetu Silpakorn Bangkok ,Najważniejszym zastosowaniem pektyny na podstawie jego zdolności do tworzenia żeli , które mogą być stosowane w przemyśle farmaceutycznym , a także w produkcji dżemy, galaretki , produktów mlecznych i innych produktów spożywczych. Dżemy i galaretki

grejpfrutowy oraz inne pektyny cytrusowe najpierw używane do produkcji głównej dżemy i galaretki owocowe , aby uzyskać grubszą tekstury, zmniejszenia tworzenia się wody w czasie magazynowania i zapewniają równomierny rozkład kawałków owoców . Według Międzynarodowego Stowarzyszenia Producentów pektyny , niektóre rynki europejskie sprzedać owoców pektyny jako składnik żelujący cukru , stosowane do galaretki i dżemy .
Nabiał

pektynę stosowany jako stabilizator , aby uniknąć niepożądanych zmian w fakturze wielu produktów mlecznych , w tym mleka zagęszczonego , śmietany , jogurty i sery . Według Komisji Kodeksu Żywnościowego , pektyna jest również stosowana w przetwarzaniu i produkcji suszonych warzyw, przetworów owocowych , płatków śniadaniowych , podgotowane makaronu, jadalnych osłonek do kiełbas , octu , musztardy i innych sosów, produktów sojowych , piwa i cydru .

leków

grejpfrutowy pektyny stosuje się w wielu lekach, jako regulator jelit i środek przeciw biegunce , donosiWitaminy i zdrowie Suplementy przewodnik . Chociaż pektynę jest odporny na trawienie przez ludzi mogą być degradowane w okrężnicy za pomocą naturalnie występującymi bakteriami. Pektyna jest również stosowany w celu zmniejszenia stężenia cholesterolu we krwi , jako antykoagulant w produkcji brykietów , kulek żelowych , tabletek powlekanych i innych systemów o powolnym uwalnianiu leku , według Silpakorn University. Imperium