Co to jest kwas sacharynowy?
Kwasy sacharynowy to grupa syntetycznych substancji słodzących pochodzących z sacharyny. Są kilkaset razy słodsze od sacharozy i często stosowane są jako substytut cukru w żywności i napojach. Kwasy sacharynowy są ogólnie bezpieczne do spożycia, ale wiąże się je z wieloma skutkami ubocznymi, w tym uszkodzeniem nerek, infekcjami dróg moczowych i rakiem.
Niektóre popularne kwasy sacharynowy obejmują:
* Acesulfam potasowy
* Aspartam
* Neotam
* Sacharyna
* Sukraloza
Te słodziki są często stosowane w różnych produktach, w tym w napojach dietetycznych, gumie do żucia, słodyczach i wypiekach. Czasami stosuje się je również jako słodzik stołowy.
Kwasy sacharynowy są ogólnie uważane za bezpieczne do spożycia, ale powiązano je z szeregiem skutków ubocznych, w tym:
* Uszkodzenie nerek:Niektóre badania wykazały, że kwasy sacharynowy mogą uszkadzać nerki, szczególnie w dużych dawkach.
* Infekcje dróg moczowych:Kwasy sacharynowy mogą zwiększać ryzyko infekcji dróg moczowych, zwłaszcza u kobiet.
* Rak:Niektóre badania sugerują, że kwasy sacharynne mogą być powiązane ze zwiększonym ryzykiem raka pęcherza moczowego i białaczki.
Należy jednak pamiętać, że te działania niepożądane występują stosunkowo rzadko. Kwasy sacharynowy są na ogół bezpieczne do spożycia z umiarem.