Co to jest sól wątrobowa?
Sole wątrobowe, znane również jako sole żółciowe, to cząsteczki amfipatyczne syntetyzowane z cholesterolu w wątrobie. Są one magazynowane w pęcherzyku żółciowym i uwalniane do jelita cienkiego po spożyciu tłuszczu. Pomagają w trawieniu i wchłanianiu tłuszczów z pożywienia.
Sole wątrobowe syntetyzowane są w wątrobie z cholesterolu. Proces ten obejmuje kilka etapów, w tym hydroksylację cholesterolu, sprzęganie z tauryną lub glicyną i siarczanowanie. Powstałe sole żółciowe są następnie transportowane do pęcherzyka żółciowego, gdzie są magazynowane i zagęszczane.
Po spożyciu tłuszczu pęcherzyk żółciowy kurczy się i uwalnia sole żółciowe do jelita cienkiego. Sole żółciowe emulgują tłuszcze zawarte w diecie, rozkładając je na mniejsze kropelki, które mogą być łatwiej trawione przez enzymy. Sole żółciowe pomagają również wchłaniać tłuszcze zawarte w diecie do komórek jelitowych.
Po wykorzystaniu soli żółciowych do trawienia i wchłaniania tłuszczów z diety, są one ponownie wchłaniane do krwioobiegu i zawracane do wątroby. Proces ten nazywany jest krążeniem jelitowo-wątrobowym.
Sole wątrobowe są niezbędne do trawienia i wchłaniania tłuszczów z pożywienia. Bez nich nie bylibyśmy w stanie prawidłowo wchłonąć witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K) oraz innych składników odżywczych znajdujących się w tłuszczach.
