Czy wątroba dezaminuje kwasy tłuszczowe?

Wątroba metabolizuje głównie węglowodany, białka i tłuszcze. Chociaż wątroba bierze udział w metabolizmie białek i aminokwasów, w tym w deaminacji, nie deaminuje bezpośrednio kwasów tłuszczowych.

Deaminacja to proces usuwania grupy aminowej (-NH2) ze związku organicznego, takiego jak aminokwas. W kontekście metabolizmu białek wątroba odgrywa rolę w reakcjach deaminacji. Aminokwasy, będące budulcem białek, mogą ulegać deaminacji w wątrobie, tworząc amoniak (NH3) i ketokwasy.

Z drugiej strony kwasy tłuszczowe to długie łańcuchy atomów węgla z atomami wodoru i tlenu. Nie biorą one bezpośredniego udziału w reakcjach deaminacji. Rozkład i przetwarzanie kwasów tłuszczowych zachodzi poprzez różne szlaki metaboliczne, takie jak beta-oksydacja, która zachodzi głównie w mitochondriach komórek wątroby i innych tkanek.