Jaki wpływ na żołądek?
Sok żołądkowy to przezroczysty, bezbarwny płyn wytwarzany w żołądku. Zawiera kwas solny, pepsynę i śluz. Kwas solny zabija bakterie i pomaga rozkładać białka. Pepsyna jest enzymem rozkładającym białka na mniejsze cząsteczki. Śluz chroni błonę śluzową żołądka przed kwasem solnym.
Sok żołądkowy powstaje w odpowiedzi na obecność pokarmu w żołądku. Kiedy pokarm dostaje się do żołądka, stymuluje uwalnianie gastryny – hormonu, który powoduje, że żołądek wytwarza sok żołądkowy. Sok żołądkowy wytwarzany jest także w odpowiedzi na obecność peptydu uwalniającego gastrynę (GRP), hormonu wytwarzanego w jelicie cienkim.
Żołądek również ubija pokarm, co pomaga wymieszać go z sokiem żołądkowym.
Żołądek ubija pokarm poprzez kurczenie i rozluźnianie mięśni. Ta czynność pomaga rozbić żywność na mniejsze kawałki i wymieszać ją z sokiem żołądkowym. Ubijanie pomaga również w przemieszczaniu pokarmu przez żołądek do jelita cienkiego.
Żołądek opróżnia swoją zawartość do jelita cienkiego.
Żołądek opróżnia swoją zawartość do jelita cienkiego w procesie zwanym perystaltyką. Perystaltyka to seria mimowolnych skurczów mięśni, które przemieszczają pokarm przez przewód pokarmowy. Perystaltyka jest wywoływana przez obecność pokarmu w żołądku.
Opróżnienie zawartości do jelita cienkiego zajmuje żołądkowi kilka godzin. Czas potrzebny do opróżnienia żołądka zależy od rodzaju spożywanego pokarmu. Tłuste pokarmy trawią się dłużej niż węglowodany i białka.
Żołądek odgrywa istotną rolę w procesie trawienia.
Wydziela sok żołądkowy, ubija pokarm i opróżnia jego zawartość do jelita cienkiego. Procesy te pomagają rozbić żywność i przygotować ją do wchłaniania w jelicie cienkim.
