Alternatywne Mąki

alergie pszenicy są jednym z ośmiu grup alergii pokarmowych uznanych przez Food and Drug Administration . 1 na 133 Amerykanów ma celiakię , genetyczną nietolerancji glutenu pszennego . Mąki , które nie zawierają glutenu pszenicy wymagają mieszania wielu rodzajów celu uzyskania optymalnych rezultatów. Brown mąka ryżowa

wykonane z nieobrobionym brązowego ryżu , może on być stosowany sam do zagęszczania sosów i zup albo w połączeniu z innymi mąkami do pieczenia . Kupić w małych ilościach i przechowywać w lodówce ; psuje się szybko.
Gryka Mąka

Niezboża w ogóle, alew stosunku rabarbaru , mąka gryczana jest bogata w białko . Wykonane z kaszy gryczanej ziemia , jest powszechnie używany do japońskich makaronów i naleśników soba . Imperium Qunioa Mąka

kompletnego białka , mąka quinoa zawiera idealna równowaga między witamin, minerałów i aminokwasów . Dodaje wilgoci podczas pieczenia i jestnajmniej prawdopodobne, mąka spowodować reakcję alergiczną .
Mąka sojowa

z palonych ziaren soi gruntowych , mąka sojowa dodaje impuls do białka wypieki , może być używany jakogrubsze i mieszane z wodą sprawia, że ​​mleko sojowe .
Tapioka Mąka

Pochodzące z zakładu maniok , jego zastosowań w zakresie od skruszania wypieki do wiązania leków . Jeżeli trudno jest znaleźć , sprawdzić się rynku azjatyckim . Imperium