Choroby wywołane przez Kurczaki
Salmonella jestnajczęstszy rodzaj infekcji bakteryjnej , że ludzie mogą zarazić od kurcząt . To jestnormalnie występujące bakterie jelit , jednak gdykurczak jest utrzymywana w stresujących warunkachrównowagi w jelitach wysiada z walnięcie . Salmonella jest przekazywana z kurczaka z jajkiem w czasie tworzenia powłoki. Znajduje się również w ciele kurczaka . Bezpieczne procedury postępowania jedzenie zminimalizować ryzyko .
Campylobacter Zapalenie jelit
Campylobacter jelit to kolejne bakterie, które powodują zatrucie pokarmowe u ludzi . Jest ona przekazywana z kurczaka na człowieka , zwykle przez niedogotowane mięso. Bakteria ta jest bardzo wrażliwe na ciepło. Odpowiednie temperatury gotowania i czas są bardzo ważne metody hodowli Campylobacter jelit pod kontrolą. Imperium Staphylococcus Aureus
Powszechnie określa się jako zakażenie gronkowcem , gronkowiec złocisty może przekazywane z surowego kurczaka dla ludzi , jak i od żywych kurcząt ludzi. Po Staphylococcus aureus jest zlecane , ludzie mogą rozprzestrzeniać się do innych ludzi , ponieważ jest wysoce zaraźliwa .
Ptasia grypa
To poważna infekcja wirusowa, która ma wiele osób martwi . Niektórzy lekarze uważają, że ptasia grypa będzienastępna pandemia grypy . Istnieją dwa szczepy ptasiej grypy szczególnej troski . Zarówno H7N7 i H5N1 są sprawdzone przejść z drobiu na ludzi . Pierwszy odnotowano w wybuchu w 1997 roku w Holandii . Prawie 100 osobniki zostały zainfekowane wirusem w wyniku bezpośredniego kontaktu z kurcząt i drobiu. H5N1 jest nowsza . Po raz pierwszy w 2004 roku, pozostajeproblemem na całym świecie .
Zbiory Rozważania
Obecne praktyki na dużą skalę hodowli drobiu są częścią problemu związanego z przeniesienia choroby na ludzi z kurczaka . Hodowli i chowu kurcząt w niezwykle bliska jest niezdrowe i sprzyja rozprzestrzenianiu się chorób przyspieszonego . Zmniejszenie liczby kurcząt na budynku i przestrzeganie odpowiednich wytycznych obsługi żywności znacznie zmniejsza ognisk chorób przekazywanych z drobiu na człowieka . Imperium