Co żołądek robi z jedzeniem w układzie trawiennym?

Trawienie mechaniczne

- Ubijanie: Potężne mięśnie żołądka kurczą się i rozluźniają, aby rozbić pokarm na mniejsze kawałki, zwiększając powierzchnię dla lepszego kontaktu z enzymami trawiennymi i ułatwiając trawienie.

- Miksowanie: Mięśnie żołądka wytwarzają również fale skurczów, zwane falami perystaltycznymi, które mieszają pokarm z sokami żołądkowymi, zapewniając równomierne rozprowadzenie i dalszy rozkład pokarmu.

Trawienie chemiczne

- Środowisko kwaśne: Żołądek wydziela kwas solny (HCl), który tworzy wysoce kwaśne środowisko o pH około 1 do 2. Kwasowość ta zabija większość spożywanych mikroorganizmów, zapobiegając infekcjom.

- Enzymy żołądkowe: Żołądek uwalnia enzymy, takie jak pepsyna i lipaza żołądkowa. Pepsyna rozkłada białka na mniejsze łańcuchy polipeptydowe, podczas gdy lipaza żołądkowa rozkłada niektóre tłuszcze dietetyczne na kwasy tłuszczowe. Jednak główne trawienie tłuszczu zachodzi w jelicie cienkim.

Ochrona śluzu

- Warstwa ochronna: Wyściółka żołądka wytwarza śluz, który tworzy barierę ochronną przed silnie kwaśnym środowiskiem. Zapobiega to samostrawieniu i uszkodzeniom ściany żołądka.

Formacja Chyme

- Substancja półpłynna: Częściowo strawiony pokarm zmieszany z sokiem żołądkowym i śluzem tworzy półpłynną substancję zwaną treściwą. Jest gotowy do transportu do kolejnego odcinka przewodu pokarmowego, czyli jelita cienkiego.