Czy sake może cię upić i w jaki sposób?

Sake z pewnością może upić Cię, jeśli zostanie spożyta w nadmiernych ilościach. Sake, jak każdy inny napój alkoholowy, zawiera etanol (CH3CH2OH), który jest substancją psychoaktywną odpowiedzialną za odurzające działanie alkoholu. Etanol oddziałuje z neuroprzekaźnikami w mózgu, przede wszystkim z neuroprzekaźnikiem GABA (kwas gamma-aminomasłowy), wpływając na percepcję, koordynację ruchową, świadomość i inne ważne funkcje poznawcze. Spożywane w wystarczających ilościach może zakłócić normalne funkcjonowanie mózgu, powodując stan upojenia alkoholowego.

Poziom upojenia alkoholowego i szybkość, z jaką dochodzi do upojenia alkoholowego, zależy od różnych czynników, w tym od ilości spożytego sake, płci, masy ciała, metabolizmu i tolerancji alkoholu. Zawartość alkoholu w sake może wahać się od około 15% do 20% objętościowo (ABV), co jest porównywalne z niektórymi rodzajami wina i wyższe niż moc wielu piw. Picie sake bez umiaru może dość szybko doprowadzić do zatrucia, zwłaszcza jeśli tolerancja alkoholu jest niska.