Jak można kontrolować rozprzestrzenianie się bakterii E.Coli i Salmonella
? E. coli i salmonelli są dwie z najbardziej powszechnych rodzajów bakterii pokarmowych , które spowodować chorobę w Stanach Zjednoczonych , zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention ( CDC ) . Istnieją tysiące szczepów E. coli i salmonelli, bakterii , z których część może ludzie bardzo chorzy i mogą być potencjalnie śmiertelne. Rozprzestrzeniania epidemii E. coli i salmonelli można zapobiec przez właściwą opieką przez kontakt z żywnością , sporządzających , serwerów i klientów . E. Coli
kontroli rozprzestrzeniania się E. coli poprzez praktykowanie czystości . Bakterie E. coli mogą żyć łatwo na surowych środków spożywczych , w tym takich popularnych pozycji, jak sushi i tatar , więc konieczne jest, aby wszystkie surowe mięso i ryby należy przechowywać w lodówce, przed konsumowane . Wołowiny , które jest gotowane do poniżej średniej oraz i produktów mlecznych , które nie są pasteryzowane są również zagrożone , więc należy zamówić mięso dokładnie gotowane i unikać surowych produktów mlecznych . Najczęstsze objawy zakażenia E. coli są krwawa biegunka i ból brzucha . Bakterie E. coli występuje w kale , więc należy dokładnie umyć ręce mydłem i ciepłą wodą po skorzystaniu z toalety .
Salmonella
pierwsza zasada do kontrolirozprzestrzeniania się salmonelli jest, aby zawsze myć ręce mydłem i ciepłą wodą przed i po pracy z surowej żywności . Należy unikać umieszczania gotowane mięso na powierzchni , które zawarte surowe mięso , zwłaszcza podczas pracy z surowego kurczaka . Gotować całość mięsa , zwłaszcza wołowiny ziemi , dopóki nie widać różowy . Nie rozmrażania mięsa pozwalając siedzieć w temperaturze pokojowej . Zamiast korzystać z kuchenki mikrofalowej lub pozwolićnaturalnie rozmrażać mięso w lodówce . Czyste deski do krojenia , naczynia i powierzchnie preparatu z gorącą wodą i mydłem i zdezynfekować z 1-10 roztworu wybielacza i wody . Zachowaj surowe i gotowane potrawy w odpowiedniej temperaturze : przechowywać gorących potraw na gorąco i zachować zimne pokarmy zimne. Gruntowne zmywanie wszystkie owoce i warzywa przed podaniem. Imperium Przyszłość Zapobieganie
Według CDC , dostępne są technologie , które będą w przyszłości pomóc w bezpieczeństwie żywności . Podobnie jak nabiał i ogrzewa pasteryzacji konserw praktyki zrewolucjonizował bezpieczeństwa żywności ubiegłego wieku, takie rzeczy jak jajka są pasteryzowane w muszli i napromieniowania mielonej wołowiny foodborne choroba będzie jeszcze mniej rozpowszechnione w miarę postępu tego wieku .
