Co to jest solmonella?

Salmonella to rodzaj Gram-ujemnych, fakultatywnie beztlenowych, pałeczek z rodziny Enterobacteriaceae.

Salmonella to nazwa bakterii wywołującej jedną z najczęstszych na świecie chorób przenoszonych przez żywność. Zatrucie salmonellą jest również znane jako salmonelloza.

Bakterie można zobaczyć tylko pod mikroskopem, a jest ich wiele różnych rodzajów. Niektóre typy są nieszkodliwe, inne mogą powodować choroby u ludzi i zwierząt.

Salmonella występuje w jelitach ludzi i zwierząt i rozprzestrzenia się poprzez kontakt z kałem. Może się to zdarzyć poprzez skażoną żywność lub wodę lub poprzez kontakt z zakażonym zwierzęciem.

Salmonella może powodować różne objawy, w tym:

* Biegunka

* Gorączka

* Ból brzucha

* Mdłości

* Wymioty

* Dreszcze

* Ból głowy

* Bóle mięśni

W większości przypadków salmonelloza to łagodna choroba, która trwa kilka dni. Jednak u niektórych osób, szczególnie u osób z osłabionym układem odpornościowym, może to być poważniejsze. W rzadkich przypadkach salmonelloza może doprowadzić do śmierci.

Salmonella można zdiagnozować na podstawie posiewu kału. Jest to test, podczas którego bakterie hoduje się w naczyniu laboratoryjnym, aby można je było zidentyfikować.

Nie ma specyficznego leczenia salmonellozy . Większość przypadków ustąpi samoistnie w ciągu kilku dni. Jednak niektóre osoby mogą wymagać hospitalizacji, jeśli mają poważne objawy.

Najlepszy sposób zapobiegania salmonellozie jest:

* Często myj ręce wodą z mydłem, zwłaszcza po skorzystaniu z łazienki i przed jedzeniem.

* Dokładnie ugotuj mięso.

* Unikaj jedzenia surowych jaj i niepasteryzowanego mleka.

* Utrzymuj powierzchnie do przygotowywania posiłków w czystości.

* Unikaj kontaktu ze zwierzętami, które mogą być zakażone Salmonellą , takie jak gady i ptaki.

Jeśli podejrzewasz, że możesz mieć salmonellozę należy natychmiast skontaktować się z lekarzem.