Jesteś wegetarianinem i cierpisz na anemię z niedoboru żelaza. Czy te schorzenia mają ze sobą coś wspólnego?
Niedokrwistość z niedoboru żelaza to stan, który pojawia się, gdy organizm nie ma wystarczającej ilości żelaza. Żelazo jest niezbędnym minerałem niezbędnym do wielu funkcji organizmu, w tym do produkcji hemoglobiny – białka znajdującego się w czerwonych krwinkach przenoszącego tlen.
Wegetarianizm to dieta wykluczająca mięso i ryby. Niektórzy wegetarianie wykluczają także produkty mleczne i jajka. Wegetarianizm może być zdrową dietą, ale uzyskanie wystarczającej ilości żelaza z żywności pochodzenia roślinnego może być trudne.
Istnieje kilka powodów, dla których wegetarianie mogą być narażeni na ryzyko niedokrwistości z niedoboru żelaza. Po pierwsze, żywność pochodzenia roślinnego zawiera mniej żelaza niż mięso i ryby. Po drugie, żelazo zawarte w żywności pochodzenia roślinnego nie jest tak dobrze wchłaniane przez organizm, jak żelazo zawarte w mięsie i rybach. Po trzecie, wegetarianie nie mogą jeść różnorodnych produktów pochodzenia roślinnego, co może zwiększać ryzyko niedoboru żelaza.
Jeśli jesteś wegetarianinem i cierpisz na niedokrwistość z niedoboru żelaza, powinieneś porozmawiać ze swoim lekarzem o sposobach zwiększenia spożycia żelaza. Może to obejmować spożywanie większej ilości pokarmów roślinnych bogatych w żelazo, przyjmowanie suplementu żelaza lub jedno i drugie.
Niektóre dobre źródła żelaza pochodzenia roślinnego obejmują:
* Soczewica
* Fasola
* Orzechy
* Nasiona
* Tofu
* Tempe
* Szpinak
* Kale
* Brokuły
* Suszone owoce
Jeśli jesteś wegetarianinem i cierpisz na niedokrwistość z niedoboru żelaza, ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem, aby znaleźć najlepsze sposoby na zwiększenie spożycia żelaza i poprawę stanu zdrowia.
