Czy diwodorofosforan disodowy zawiera gluten?

Nie, diwodorofosforan disodowy nie zawiera glutenu. Gluten to białko występujące w pszenicy, jęczmieniu i życie. Diwodoropirofosforan disodowy to związek chemiczny o wzorze Na2H2P2O7. Jest to biały proszek rozpuszczalny w wodzie. Jest stosowany jako dodatek do żywności, emulgator i środek maskujący.