Czy wścieklizna zaczyna się od dużej litery?

Tak, wścieklizna zaczyna się od dużej litery R. Dzieje się tak, ponieważ jest to rzeczownik własny, czyli słowo określające konkretną osobę, miejsce lub rzecz. W tym przypadku wścieklizna jest nazwą choroby, dlatego pisze się ją wielką literą.