Kto używa żwawy

? Spry amerykański marki skrócenie warzyw własnością Lever Brothers ( obecnie Unilever) i najbardziej popularne między 1930 i 50-tych . Marka została stworzona, aby rywalizować Crisco i funkcjonalny popularną radiową osobowość " Ciocia Jenny " jako rzecznik Spry za . Nie jest już dostępna w Stanach Zjednoczonych , Spry jest nadal rozprowadzany na Cyprze . Skrócenie warzyw

Przed wynalezieniem skrócenie warzyw , amerykańscy kucharze używane smalec i masło do pieczenia i smażenia . Handlowych przetwórców żywności chciał zyskiem , tanie - do -produkcji alternatywę , która była trwały i markowych w celach reklamowych . Przez hrdrogenation , dzięki czemu ciekłe oleje stałe w temperaturze pokojowej , z nasion bawełny , soi i innych olejów może być cięty na małe kawałki, a w połączeniu z mąki do kruche lub ostre pieczywa . W przeciwieństwie do masła lub smalcu , skrócenie warzyw jest prawie bez smaku i trwa w nieskończoność bez chłodzenia .
Patelnie

kucharz używa żwawy ( skracania ) lub roślinne do smażonego kurczaka lub ryby . Jak smalec ,tłuszcz sprawia cienkiej panierce lub ciasto chrupiące i brązowy , ze względu na niską zawartość wody . Skrócenie warzyw jest również szeroko stosowany do głębokiego smażenia w kuchniach restauracyjnych i domowych ze względu na jego niski koszt i możliwość utrzymania wysokich temperatur bez spalania . Imperium Pieczenie

piekarze używać odpowiedników w Spry ciasteczka na ostre tekstury , a torty dla łuszcząca skorupy . W pieczenia handlowej , skrócenie warzyw praktycznie wyeliminowane wykorzystania masła i smalcu w tych produktach . Imperium