Czy można bezpiecznie jeść galunggong podczas ciąży?

Galunggong, czyli okrągły scad, to rodzaj ryby powszechnie spotykanej na Filipinach i innych częściach Azji Południowo-Wschodniej. Chociaż spożywanie ryb w czasie ciąży jest ogólnie bezpieczne, należy pamiętać o kilku kwestiach i środkach ostrożności, szczególnie w odniesieniu do spożycia galunggong:

1. Poziomy rtęci:Galunggong, podobnie jak wiele innych ryb, może zawierać śladowe ilości rtęci – metalu ciężkiego, który może być szkodliwy dla rozwijającego się płodu, jeśli jest spożywany w dużych ilościach. Rtęć może wpływać na układ nerwowy dziecka i rozwój mózgu. Ważne jest, aby podczas ciąży ograniczyć spożycie galunggong i innych ryb o wysokiej zawartości rtęci. Zgodnie z wytycznymi amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) kobiety w ciąży powinny ograniczyć spożycie ryb o wyższej zawartości rtęci, w tym tuńczyka, rekina, miecznika, makreli królewskiej i płytkietek, do nie więcej niż 6 uncji (170 gramów) na osobę. tydzień. Galunggong jest ogólnie uważany za rybę o niskiej zawartości rtęci, ale nadal ważne jest, aby pamiętać o całkowitym spożyciu ryb.

2. Zasady bezpiecznego gotowania:Zawsze upewnij się, że galunggong i inne ryby są dokładnie ugotowane przed ich spożyciem. Surowe lub niedogotowane ryby mogą zawierać szkodliwe bakterie lub pasożyty, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność, co może stanowić ryzyko zarówno dla Ciebie, jak i rozwijającego się płodu. Gotuj rybę, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 63 stopnie Celsjusza.

3. Świeżość i jakość:Kupuj świeże i dobrej jakości galunggong. Szukaj ryb o jasnych oczach, jędrnym miąższu i świeżym zapachu. Unikaj ryb, które wydają się matowe, mają miękki miąższ lub mają nieprzyjemny zapach.

4. Ogranicz spożycie:Chociaż galunggong jest ogólnie bezpieczny do spożycia w czasie ciąży, zaleca się ograniczenie jego spożycia do jednej lub dwóch porcji tygodniowo w ramach zbilansowanej diety. Postępując zgodnie z tymi wytycznymi i zaleceniami, możesz cieszyć się galunggong w czasie ciąży, minimalizując jednocześnie potencjalne ryzyko dla zdrowia swojego i dziecka. Jeśli masz jakiekolwiek szczególne wątpliwości lub pytania dotyczące spożywania galunggong lub innych ryb w czasie ciąży, zawsze skonsultuj się ze swoim lekarzem w celu uzyskania spersonalizowanej porady.