Rodzaje Antimicrobial Packaging Systems

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO ), " Mikroby (wspólne określenie dla bakterii, grzybów, pasożytów i wirusów ) powodują choroby zakaźne , oraz środki przeciwbakteryjne , takie jak penicyliny , streptomycyny , i więcej niż 150 inne , zostały opracowane w celu zwalczania rozprzestrzeniania się i nasilenia wielu z tych chorób. " Opakowanie przeciwbakteryjny jest podejście do zapobiegania te mikroby z kwitnie. Karton, szkło , opakowania plastikowe i plastikowe pojemniki mogą być traktowane z leków przeciwdrobnoustrojowych . Bakteriocyny
Mleko i ciasteczka są zarówno utrzymane świeże w opakowaniu leczonych bakteriocyn .

bakteriocyn są białkami wytwarzanymi przez niektóre szczepy bakterii, które zabijają lub hamują wzrost podobnymi szczepami bakterii. W artykule " bakteriocynami Oferta bardzo obiecujący w żywności Advances bezpieczeństwa opakowań , " autorzy Dr Haiqiang Chen i John Williams , Jr , że państwowe popytu konsumpcyjnego na szybsze i zdrowsze , i gotowe do spożycia produkty pobudziło wzrost zainteresowania badawcze w poszukiwaniu naturalnych , ale skuteczne środki konserwujące .

Pakowanie leczonych bakteriocynami sprawia bezpośredni kontakt z zamkniętych produktów spożywczych . Pomaga to zmniejszyć uzależnienie od konserwantów chemicznych , podczas gdy obniżenie intensywności obróbki cieplnej , które zabijają tylko niektóre z pożytecznych organizmów żywności wraz z szkodliwymi . W bakteriocyny mogą być albo włączone do samego materiału opakowaniowego , albo powleka się jego powierzchni . Rezultatem jest bardziej naturalnie zachowane, świeżego smaku, pożywne jedzenie , bliżej jego naturalnym stanie . :
Miedź materiały opakowaniowe