Co Drobnoustroje powodują zatrucie pokarmowe ?

Według United States Centrum Kontroli i Prewencji Chorób ( CDC ) , istnieje ponad 250 rodzajów chorób przenoszonych drogą pokarmową , każde spowodowane różnych bakterii , wirusów i pasożytów . Kiedy niebezpieczne patogeny bakteryjne lub drobnoustroje , wprowadź przewodu pokarmowego , mogą powodować silny ból brzucha, wymioty, biegunkę i odwodnienie . Gdy te drobnoustroje są wykonane w korpusie połykaniem rozpoczynaokresu inkubacji . Ten okres , który może trwać od godziny do kilku dni, pozwalamikroorganizm szybko rozmnażają się w jelitach. Istnieje około 76 mln roczne epizody zatrucia pokarmowego w samych tylko Stanach Zjednoczonych , a szacuje się 5000 przypadków okazać się śmiertelne . Trzy następujące drobnoustroje są najczęściej związane z zatruciem pokarmowym , jak wskazano przez CDC. Campylobacter

bakterie Campylobacter są zwykle w surowego mięsa i drobiu . Kurczak jestgłównym podejrzanym w infekcji Campylobacter, ponieważ mikroby rozwijają się w jelitach żywych kurcząt . Po surowego mięsa jest zużywana, drobnoustroje wchodzi do przewodu jelitowego , gdzie inkubować przez 3 do 5 dni. Objawy zatrucia Campylobacter obejmują gorączkę , ciężkie bóle brzucha i biegunkę . Według CDC , zakażenie Campylobacter jest wiodącym na świecie przyczyną ostrej biegunki .
Escherichia coli

Escherichia coli , powszechnie znany jako e . coli są zwykle połączone z surowego mięsa wołowego. Szczepy tego drobnoustroju żyją w jelitach wszystkich ludzi i zwierząt , jak zauważył Brytyjskiego Stowarzyszenia Mikrobiologii Ogólnej . Jednakże , niektóre szczepy są szkodliwe i prawdopodobnie krytyczny , takiego jak szczep O157 : H7 . E. coli, można również znaleźć w zanieczyszczonej wody i mleka. Po okresie inkubacji 3 do 4 dni ,mikrob wywołuje poważne biegunka i skurcze żołądka , a nawet może prowadzić do bardziej poważnych powikłań, takich jak zespół hemolityczno-mocznicowy . Może także powodować gorączkę i jest szczególnie niebezpieczne dla dzieci iosób starszych. Imperium Salmonella

mikroby Salmonella występują w jelitach zwierząt , ptaków, ludzi i gady . Jest powszechnie związane ze spożywaniem surowych jaj , drobiu i warzyw . Czas inkubacji może trwać od 6 godzin do 2 dni, a objawy obejmują gorączkę, biegunkę i skurcze brzucha . Gdy bakterie salmonelli zarazić osoby z osłabionym układem odpornościowym , drobnoustroje mogą zaatakować krwi i prowadzić do bardziej poważnych infekcji , takich jak tyfus . Imperium