Jakie są siarczyn Konserwanty

? Związki siarczyn stosuje się jako środek konserwujący do żywności i napojów . Siarczyny sąrodziną związków chemicznych , która zawiera siarczyn sodu, wodorosiarczyn sodu, pirosiarczyn sodu, wodorosiarczyn potasu i pirosiarczyn potasu. Siarczyny wytwarzane są w sposób naturalny w trakcie fermentacji wina. Jednakżewiększość związków siarki wytwarza się na drodze syntezy chemicznej. Jak Sulfite Konserwanty Praca

Sulfite związki same nie są konserwanty : Pracują przez chemicznie uszkodzi i uwalniając dwutlenek siarki . Dwutlenek siarki ma właściwości przeciwutleniające i przeciwbakteryjne . Pośrednio , dodatki ługi hamują wzrost pleśni bakterie i grzyby . Związki ligninowe są stosowane do niektórych produktów spożywczych przez opryskiwanie lub zanurzanie potraw w siarczynu rozwiązań. W innych produktów spożywczych i farmaceutycznych , siarczyny miesza się bezpośrednio z produktem . Siarczyny zakłócać naturalnych enzymów, które dojrzewają lub zepsuć owoce i warzywa . W ten sam sposób , siarczyny mogą pomóc utrzymać kolor mięsa .
Sulfite stosowanych w żywności

siarczyny są używane w celu zachowania smaku i wyglądu żywności, takich jak dżem , sos, krewetki , suszone mieszanki do zup , suszone ziemniaki i soki . Świeże lub suszone owoce i warzywa są czasami świateł lub spryskiwane siarczyny nie tylko zabić zarazki , ale także w celu zachowania wyglądu i smaku . Siarczyny przechowywać warzywa z toczenia brązowy .

Pirosiarczyn sodu i pirosiarczyn potasu są czasem dodawane do fermentacji piwa i wina hamuje wzrost bakterii i trwałość . Dwutlenek siarki nie przeszkadzać w działaniu drożdży jednak . Łódź

siarczyny dodaje się również do produktów mięsnych. Krewetki i homary zepsucia jest znacznie zmniejszona , gdy te produkty są natryskiwane lub świateł w siarczynu rozwiązań . PrzedUS Department of Agriculture zakazane praktyki , pakowaniem mięsa raz dodany siarczyny do surowego mięsa , aby utrzymać to patrząc świeże . Imperium Stosowanie siarczynu Konserwanty w medycynie