Mikrobiologia żywności FDA metody badań
sekwencjonowanie DNA obserwować liczbę drobnoustrojów
reakcji łańcuchowej polimerazy toproces manipulacji genetycznej, w którymdrobnoustrój należy badać ma swoją DNA mnoży i liczono . Z próbki żywności , drobnoustroje obecne są izolowane iDNA wyjęte . DNA z bakterii lub niebezpiecznych mikroorganizmów zostaje powtórzone , dopóki nie jest wystarczająco dużo badane. Identyfikacja oparta na DNA zapewnia dokładną i konkretną liczbę drobnoustrojów w obrębie próbek żywności . FDA określone dopuszczalne wyniki w celu określenia , czytestowany produkt jest bezpieczny dla publiczności .
BAX
DuPont opracował bliższy rozwój badań mikroorganizmów do żywności , w oparciu na 13 ocen PCR, które można kierować do dziewięciu mikrobów . System BAX można sprawdzić konkretnych patogenów, po każdym cyklu , co znacznie bardziej dokładne i wydajne niż tradycyjne metody PCR , twierdzi DuPont . Valigra stanowi przykład do badań BAX z E. coli, organizmu wskaźnika mówi, żeFSIS może pomóc w określeniu warunków sanitarnych zakładu produkcji żywności. Wyniki " są dostępne w około 55 minut w porównaniu do 3,5 godziny " dla tradycyjnej metody PCR , pisze Valigra . Imperium Zapalenie wątrobyBadania
Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest choroba rozprzestrzenia przez obróbki lub spożywania żywności , która była w kontakcie z kału . Specyficzna wersja testu PCR ocenia poziom wirusa zapalenia wątroby typu A w próbce , co pozwala na szybkie , up -to-date wyników. Według Microbac.com jak zapalenie wątroby typu A jestRNA (kwas rybonukleinowy ) wirusa , a nie wirusa DNA ,testu PCR użyto całkowity RNA pobranego z oryginalnej próbki w celu identyfikacji DNA .