Definicja uwodornionego oleju

Uwodornienie jestproces o wysokiej technologii , w którychstruktura cząsteczkowa tłuszczu jest tak zmieniony , żetłuszcz staje się " utwardzone ". Taki proces jest bardzo intensywnie do obróbki warzyw olejów i tłuszczów. Uwodorniony olej (na przykład olej sojowy lub olej palmowy) jest zasadniczo olej roślinny , który jest przetwarzany przez wtłaczanie wodoru do oleju w podwyższonej temperaturze . Oprócz gotowania , uwodorniony olej jest stosowany w pewnych suplementów odżywczych wypełniacza. Generacja

proces uwodornienia składa się z kilku etapów . Surowy olej zawiera zwykle wiele wiązań podwójnych na cząsteczkę , podczas gdy w części uwodornionego oleju te podwójne wiązania są usuwane przez dodanie wodoru. Częściowo uwodorniony olej roślinny ( PHVO ) poddaje się następnie działaniu wysokich temperatur w obecności katalizatora. Gazowy wodór przepuszczano przez ciecz imieszaninę przesączono w celu usunięcia właściwości metali , pozostawiając uwodorniony olej roślinny. Później, woda , sól, witaminy, barwniki , emulgatory i środki aromatyzujące mogą być dodawane do produkcji margaryny , który smakuje głównie jak masło.
Proces

uwodornienia jestproces przekształcania ciekłe oleje roślinne, na stałe lub półstałe tłuszcze . Gdy jest zmiana poziomu tłuszczów zawartych w oleju , jest równieżodpowiednią zmianę innych właściwości, jak temperatura topnienia , co z kolei przyczynia się do utrzymania stanu oleju zastoju w określonej temperaturze. Częściowo utwardzonych olejów roślinnych pochodzić po niższych kosztach w porównaniu z tłuszczów zwierzęcych Imperium Kroki

Przygotowanie nasion rozpoczyna się ogrzewanie De- łuszczenia .; są one następnie poddawane siekania lub rozdrabniania , co prowadzi do przerwania ścianki komórki. Powoduje to, że przenikanierozpuszczalnika w celu komórek znacznie łatwiejsze . Ekstrakcji z nasion odbywa się przez naciśnięcie je mechanicznie lub mieszania z rozpuszczalnikami gasolinelike . Odgumowania jestsposób obróbki surowego oleju z wodą , roztwory soli, rozcieńczonych kwasów lub zasad , które pomagają w usuwaniu jakichkolwiek zanieczyszczeń. Bielenia olejów eliminuje żółty oraz czerwonawo pigment . Dezodoryzacji odbywa się za pomocą pary wodnej pod ciśnieniem , co destylatów w zakresie temperatur pomiędzy 240 stopni i 270 stopni Celsjusza .
Postu generacji

uwodornienia pozostawia znaczną ilość oleju w zbiornik , który nie został sprzedany. Jest ponadto poddawany obróbce w celu uczynienia nadaje się do alternatywnych zastosowań. Producenci żywności wolą stały tłuszcz, który nie wykracza zjełczały jest stosunkowo łatwo i bez smaku . Ułatwia to pakiet , sprzedaż i transport oleju .
Zbiory Niebezpieczeństwa

zagrożenia dla zdrowia tłuszcze trans są znane od lat . Utwardzony olej zawiera dużą ilość różnych kwasów tłuszczowych trans , które są obwiniane za podnoszenie poziomu "złego" cholesterolu we krwi . Narastanie "złego" cholesterolu może zablokować tętnice , w wyniku udaru lub choroby niedokrwiennej paleniska . Imperium