Jakie normy zdrowotne mają zastosowanie do komercyjnych maszyn do lodu?
- Wymaga, aby komercyjne maszyny do lodu były projektowane, konstruowane i konserwowane w sposób zapobiegający zanieczyszczeniu lodu mikroorganizmami, chemikaliami lub innymi szkodliwymi substancjami.
- Określa materiały i standardy konstrukcyjne maszyn do lodu, w tym wykorzystanie materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością i unikanie substancji toksycznych lub alergizujących.
- Wymaga utrzymywania maszyn do lodu w czystości i stanie sanitarnym, w tym regularnego czyszczenia i dezynfekcji.
- Ustanawia standardy przechowywania i obchodzenia się z lodem, w tym stosowania łyżek do lodu, pojemników i innych pojemników zaprojektowanych w celu zapobiegania zanieczyszczeniu.
ANSI/ASHRAE 3-2016
- Norma dla systemów chłodniczych
IEC 60335-2-24:2016
- Elektryczny sprzęt do użytku domowego i podobnego - Bezpieczeństwo - Część 2-24:Wymagania szczegółowe dotyczące maszyn do robienia lodów, maszyn do przygotowywania mrożonego jogurtu i podobnych urządzeń
EN 13859:2008
- Maszyny do wytwarzania lodu - Wymagania bezpieczeństwa i higieny
ISO 22000:2018
- Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności - Wymagania dla każdej organizacji w łańcuchu żywnościowym
