Dlaczego tytoń zawiera w sobie kwasy?

W suszonych liściach tytoniu i dymie występuje kilka kwasów organicznych, w tym kwas nikotynowy, szczawiowy, maleinowy, bursztynowy, mrówkowy i glikolowy. Ponadto istnieją pewne kwasy organiczne, które występują wyłącznie w nieutwardzonym materiale zielonych liści, które rozkładają się i ulatniają lub zmieniają się chemicznie podczas procesów utwardzania i przechowywania