Jaka jest praca żołądka?
1. Przechowywanie żywności:Żołądek pełni funkcję tymczasowego pojemnika do przechowywania spożytego pokarmu. Gdy pokarm dostaje się do żołądka z przełyku, zaczyna się on rozszerzać, aby pomieścić napływającą objętość.
2. Trawienie mechaniczne:Żołądek inicjuje trawienie mechaniczne poprzez dokładne ubijanie i mieszanie pokarmu. Proces ten jest możliwy dzięki silnym mięśniom ścian żołądka. Skurcze tych mięśni powodują ruch ubijania, który fizycznie rozkłada żywność na mniejsze kawałki.
3. Wydzielanie soków żołądkowych:Żołądek wydziela różne soki trawienne, głównie sok żołądkowy, które pomagają w trawieniu chemicznym. Soki te zawierają ważne składniki, takie jak kwas solny (HCl) i enzymy, w tym pepsynę.
A. Kwas solny (HCl):HCl tworzy kwaśne środowisko w żołądku. To kwaśne pH jest niezbędne do aktywacji pepsyny, a także pomaga zabić większość spożytych bakterii, zapewniając ważną funkcję antybakteryjną.
B. Pepsyna:Pepsyna jest głównym enzymem wydzielanym przez żołądek. Staje się aktywny w środowisku kwaśnym i odgrywa główną rolę w rozkładaniu białek na mniejsze peptydy.
4. Mieszanie i motoryka żołądka:Mięśnie żołądka nie tylko pomagają w fizycznym rozpadzie, ale także mieszają pokarm z sokami trawiennymi. To ciągłe mieszanie tworzy półpłynną substancję zwaną „chymem”, która zawiera częściowo strawione cząstki jedzenia.
Następnie następują skurcze perystaltyczne, które są falowymi ruchami mięśni, które popychają treść pokarmową w kierunku jelita cienkiego.
5. Wchłanianie:Chociaż wchłanianie zachodzi głównie w jelicie cienkim, niewielkie ilości wody, niektóre leki i alkohol mogą zostać wchłonięte przez żołądek bezpośrednio do krwioobiegu.
Ponieważ pokarm jest stale mieszany i rozkładany w żołądku, stopniowo przesuwa się w kierunku zastawki odźwiernikowej, która jest mięśniowym pierścieniem w dolnym końcu żołądka. Kiedy treść pokarmowa osiągnie odpowiednią konsystencję i skład, zastawka odźwiernikowa otwiera się, umożliwiając jej przejście do jelita cienkiego w celu dalszego trawienia i wchłaniania składników odżywczych.
