Definicja fitosteroli

Fitosterole są związkami roślin, które tworzą się z błony komórekpodobną rolę cholesterolu u zwierząt . Spożycie fitosteroli pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi . Są bogate w fitosterole, olejów roślinnych i innych pokarmów roślinnych , a stały siępowszechne dodatek do żywności . Sterole

Sterole to związki lipidowe , które można znaleźć we wszystkich tkankach zwierzęcych i roślinnych . Kręgowców , cholesterol jestgłównym składnikiem błon komórkowych i stanowi podstawę dla związków steroidowych , takich jak testosteron i estrogen kortyzolu . . Fitosterole mają taką samą funkcję w roślinach i ergosterolu tworzy błony komórkowe w grzybów
Korzyści zdrowotne

W 2003 rokuFDA zatwierdziła następujące roszczenia fitosteroli : " pokarmy zawierające co najmniej 0,4 grama na porcję steroli roślinnych , jadłem dwa razy dziennie z posiłkami dla całkowitego spożycia dziennej co najmniej 0,8 grama , jako część diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu , może zmniejszać ryzyko chorób serca . " Korzystne efekty tego związku wykazano w licznych badaniach . Zatwierdzenie FDA pozwolił firmom dodać fitosterole i przetworzonej żywności do oznaczania tych środków spożywczych , jak zdrowe dla serca .

Efekty

Fitosterole hamują wchłanianie cholesterolu , obniżając tym samym poziom we krwi całkowitego i cholesterolu LDL . Fitosteroli sami mają mniejszą niż szybkość wchłaniania cholesterolu w jelitach i są wydalane głównie w żółci . Cholesterol jestkonieczny związek , więc kiedy jego wchłanianie jest hamowane ,ciało będzie pracować syntetyzować więcej . Jednakwynik netto jest jeszczespadek cholesterolu LDL ( inaczej znany jako "złego" cholesterolu ) .
Zbiory Pokarmy zawierające fitosterole

fitosteroli znajdują się we wszystkich produktach roślinnych . Całe rośliny strączkowe , zboża, orzechy i nasiona mają wysokie stężenia związku. Oleje z tych produktów spożywczych są szczególnie dobrym źródłem fitosteroli . Szacuje się, że dieta wcześniejszych generacji zawarta do 1000 mg na dzień związku. W przeciwieństwierecenzja opublikowana w 2002 roku przez Washington University w St Louis szacuje , że średnia dieta w nowoczesnych krajach rozwiniętych jest około 150 do 450 mg dziennie fitosteroli . Wegetarianie i weganie mają najwyższe spożycie .
Bezpieczeństwo

przekąski z naturalnych fitosteroli są bezpieczne do spożycia . FDA stwierdziła, że ​​dodatki do żywności są bezpieczne z fitosteroli , ale zaleca spożycie nie przekracza 3 gramów ( 3000 mg) na dobę , ponieważ nie ma dowodów na korzyści dla zdrowia w większych ilościach . Większość badań dotyczących dodatków fitosteroli zostały wykonane przy użyciu 1 do 3 gramów na dobę .
Kontrowersje

Niektóre pytania pozostają co do bezpieczeństwa dodatków fitosteroli . Zwiększenie ilości całych ziaren , fasoli , warzyw i olejów roślinnych może być lepszy plan niż spożywanie żywności o wartości dodanej . Gdy spożycia fitosteroli w ich naturalnej postaci , pochodzą one " opakowane " z wszystkich witamin , minerałów i innych świadczeń oryginalnej żywności . Imperium