Jakie sąEPA iDHA Wykonane z

? Kwas eikozapentaenowy (EPA ) i kwas dokozaheksaenowy ( DHA), są długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe ( PUFA ), które są kwasy tłuszczowe zawierające 18 lub więcej atomów węgla, i dwa lub więcej podwójnych wiązań . Dietetyczne źródła EPA i DHA są ryby lub mięso z wątroby ryb . EPA oraz DHA mają funkcje w metabolizmie komórkowym i są związane z profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych i otyłości. DHA jest również związane z rozwojem mózgu w wizualnych i niemowląt . Oba są wykonane z tego samego związku , kwasu alfa - linolenowego (ALA ), poprzez szlaki biosyntetyczne . Struktura i klasyfikacja

EPA posiada 20 atomów węgla i pięć podwójnych wiązań , a DHA 22 atomów węgla i sześciu podwójnych wiązań . EPA oraz DHA są klasyfikowane jako n -3 PUFA omega - 3 i kwasów tłuszczowych , jak wiązań podwójnych w dwóch związków rozpoczyna się przy trzecim atomie węgla. ALA jestprekursorem EPA i DHA i znajduje się tylko w źródeł roślinnych , a tym samym jest klasyfikowany jako niezbędnego kwasu tłuszczowego ( EFA ) , ponieważ nie może być syntetyzowany w organizmie ludzkim .
EPA Bio synteza

EPA biosyntezy występuje poprzez szereg reakcji polegających na dodawaniu podwójnych wiązań z atomami węgla , zwanej desaturacji i wydłużenia odpowiednio . ALA zawiera 18 atomów węgla i trzy podwójne wiązania i uwypuklają w celu utworzenia kwasu octadecatetraenoic ( OTA ) zawierający cztery wiązania podwójne . OTA jest wydłużona , tworząc kwas eikozatetraenowy , zawierający 20 atomów węgla. Ostatnim krokiem desaturacji produkuje EPA Imperium EPA biosyntezy - . Alternatywne Pathway

EPA jest również syntetyzowana przez alternatywnego szlaku . Proces ten wykorzystywany jest głównie przyregularne ścieżka jest zablokowany przez chorobę, i stwierdzono, że występujące w ludzkich komórkach jąder i rakiem piersi . Zasadnicza różnica między dwoma drogami zachodzi w pierwszym etapie , w którym wydłużony ALA do 20 atomów węgla w kwasie eikozatrienowy . Kolejnym krokiem desaturacji i wytwarza kwas eikozatetraenowy , ten sam krok pośredni jako zwykłego szlaku . Ostatnim krokiem jest równieżsam i wytwarza EPA poprzez desaturacji .
DHA biosyntezy

DHA znajduje się w fosfolipidy błon mózgu , plemników i komórek siatkówki . Podobne do EPA , DHA biosynteza zachodzi w wątrobie i obejmuje dodatkowe kroki do szlaku EPA . EPA jest wydłużona do 22 -węgiel związku DPA , który jest następnie wydłużone i uwypuklają w celu wytworzenia 24 -węgiel i 6 - związek wiązanie podwójne. Związek ten utlenia się następnie w końcowym etapie, który wytwarza DHA. Podczas desaturacji i wydłużenie wystąpić w retikulum endoplazmatycznego komórek ,końcowy etap utleniania występuje w microbodies zwanych peroksysomy . Imperium