Jaka jest funkcja gronków w trzustce?

Acini w trzustce znajdują się skupiska komórek odpowiedzialnych za wytwarzanie i uwalnianie enzymów trawiennych. Te enzymy trawienne, takie jak amylaza, lipaza i trypsyna, pomagają rozkładać węglowodany, tłuszcze i białka w spożywanym pożywieniu na mniejsze cząsteczki, które mogą zostać wchłonięte i wykorzystane przez organizm.

Komórki groniaste wytwarzają te enzymy trawienne w nieaktywnej formie zwanej zymogenami. Zymogeny są następnie pakowane w pęcherzyki zwane granulkami zymogenu i przechowywane w komórkach groniastych do czasu, aż będą potrzebne. Po spożyciu pokarmu trzustka otrzymuje sygnał, aby uwolniła enzymy trawienne do jelita cienkiego.

Wydzielanie enzymów trawiennych z komórek groniastych jest regulowane przez szereg hormonów, w tym cholecystokininę (CCK) i sekretynę. CCK jest uwalniana w odpowiedzi na obecność tłuszczu i białka w jelicie cienkim, natomiast sekretyna jest uwalniana w odpowiedzi na obecność kwasu w jelicie cienkim. Hormony te stymulują komórki groniaste do uwalniania ziaren zymogenu, które następnie rozkładają się na aktywne enzymy trawienne.

Oprócz wytwarzania enzymów trawiennych komórki groniaste wytwarzają również niewielką ilość jonów wodorowęglanowych. Jony wodorowęglanowe pomagają neutralizować kwaśną treść pokarmową wytwarzaną w żołądku. Pomaga to stworzyć bardziej zasadowe środowisko w jelicie cienkim, które jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania enzymów trawiennych.

Komórki groniaste są zatem istotną częścią procesu trawienia, ponieważ wytwarzają i uwalniają enzymy trawienne i jony wodorowęglanowe, które są niezbędne do rozkładu i wchłaniania pokarmu.