Co wiąże się z obecnością tłuszczu w przewodzie pokarmowym?

* Zwolnione opróżnianie żołądka. Tłuszcz opóźnia opróżnianie żołądka, co może prowadzić do uczucia sytości i satysfakcji. Jest to jeden z powodów, dla których tłuste potrawy są często wykorzystywane jako sposób na kontrolowanie wagi.

* Zwiększone wchłanianie składników odżywczych w jelitach. Tłuszcz pomaga zwiększyć wchłanianie witamin A, D, E i K, a także minerałów, takich jak wapń i żelazo.

* Produkcja cholecystokininy (CCK). CCK to hormon stymulujący pęcherzyk żółciowy do uwalniania żółci, która pomaga trawić tłuszcz. CCK spowalnia także opróżnianie żołądka i zwiększa motorykę jelit.

* Tworzenie miceli. Micele to małe kuliste struktury, które powstają w wyniku zmieszania się soli żółciowych, fosfolipidów i kwasów tłuszczowych. Micele pomagają transportować tłuszcz przez przewód pokarmowy.

* Steatorrhea. Steatorrhea to schorzenie charakteryzujące się obecnością tłuszczu w kale. Steatorrhea może być spowodowana różnymi schorzeniami, w tym zespołami złego wchłaniania, zapaleniem trzustki i celiakią.