FDA alergenów zasady etykietowania

Według United States Food and Drug Administration ( FDA ) , " około 2 procent dorosłych i około 5 procent niemowląt i małych dzieci w Stanach Zjednoczonych cierpi na alergie pokarmowe . " W 2004 rokuFDA uchwalił alergenem pokarmowym oznakowania i ustawy o ochronie konsumentów z 2004 r. ( Public Law 108-282 , Tytuł II ) w celu identyfikacji głównych alergenów pokarmowych i przedstawić szczegółowe przepisy dotyczące ich etykietowania na wszystkich wytwarzanych produktów spożywczych . Ośmiu głównych potraw Alergeny

FDA stwierdziła, że ​​wszystkie produkowane pokarmy , które zawierają jeden lub więcej z ośmiu głównych alergenów pokarmowych należy przeprowadzić etykiet ostrzeganie konsumentów na niebezpieczeństwo . Wymienionych w sekcji 201 (QQ) ( 1 ) te alergeny są " mleko, jajka, ryby ( np. bas , flądra lub dorsz ) , skorupiaki , skorupiaki ( np. kraby, homary i krewetki ) , orzechy (np. migdały, pekan lub orzechy włoskie ) , pszenica, orzeszki ziemne i nasiona soi . "
przeliterować

producent nie musi zawierać żadnego dodatkowego oznakowania , jeśligłównym alergenem jest wpisany w liście składników . Na przykład, jeślilista składników " ser " , bez dodatkowego oznakowania , aby wystąpić ,musi właściwie lista zawiera składnik " ser (mleko ) . " Imperium Alternatywna Etykietowanie

produkcji wybiera nie okre głównym źródłem alergenów na liście ingredieant musi następnie dołączyć dodatkową etykietę poniżej lub w sąsiedztwie listy składników w rodzaju nie mniejszej niż liście składników za pomocą słowa " mogą zawierać ( alergenu ) . "
Tłuste Wyjątek

Wszystko zawierające białko z głównego alergenu musi być oznaczony z wyjątkiem wysoko rafinowanych olejów , takich jak soja czy olej z orzeszków ziemnych .
bezglutenowe

Choć obecnie dobrowolne zasady,FDA zachęca producentów do identyfikacji produktów "produkt bezglutenowy " . Dzieje się to w reakcji na wzrost zdiagnozowanych przypadków celiakię , autoimmunologiczną wrażliwością na gluten . Gluten powszechnie występuje w produktach pszenicy , chociaż może pojawić się w innych środkach spożywczych , jak również.
Krzyż Zanieczyszczenie

FDA nie prawnie wymagają od producentów, aby zgłosić , jeżeliżywność może stają się zanieczyszczone alergen powodu produkcji na wspólnych urządzeń . Niektórzy producenci obejmuje ostrzeżenie w stylu: " może zawierać pszenicy i soi " lub " produkowane na sprzęt, który może być również przetwarzane orzeszki. " Niestety ,FDA nie wymaga standaryzacji języka , od 2010 roku , choć obecnie pracuje w tej kwestii . Imperium