Alergen Etykietowanie w Kanadzie
etykietowania alergenów obejmuje zauważyć wspólne alergia wywołuje na opakowaniach żywności przetworzonej uprościć unikanie alergenu dla alergików. W Kanadzie , etykietowania alergenów jest regulowany przez Health Canada . Definicja
Zdrowie Kanada definiuje jako " alergeny pokarmowe dowolnego białka lub zmodyfikowanego białka , w tym wszelkich frakcji białek , pochodzących z jednego z następujących środków spożywczych : migdały , orzechy brazylijskie , orzechy nerkowca , orzechy laskowe, orzechy makadamia , pekan, sosnowe , pistacje i orzechy włoskie , orzeszki ziemne, nasiona sezamu, pszenicy , kamut , orkisz, pszenżyto , jaja, mleko , soja , skorupiaków , mięczaków i ryb . " Regulują one także etykietowania produktów glutenu , definiowanie glutenu jako " dowolnego białka glutenu lub zmodyfikowanego białka , w tym wszelkich frakcji białka pochodzącego z ziaren zbóż z następujących : . Jęczmień, owies, żyto, pszenżyto , pszenica, kamut lub orkiszu "
Wymagania
Zdrowie Kanada wymaga alergeny być zawarte na etykietach albo w wykazie składników lub w odrębnym oświadczeniu. To upoważnia nazwanie konkretnego ziarna (na gluten ), Gatunki (dla owoców morza /skorupiaków ) i nakrętkę ( do orzechów ) . Gdzie poziomy są siarczyny w 10 częściach na milion lub więcej, musi to być również odnotowane na etykiecie .
Wyjątki
Oznakowanie nie jest wymagane w przypadku napojów alkoholowych że stosowanie jaj, mleka i ryb ( lub ich pochodne ) jako środki rafinowania lub produktów , które zawierają wspomniane napoje alkoholowe . Oznakowanie nie jest wymagane również dla powłoki wosku stosowanego na zapakowanych świeżych owoców lub warzyw . Jednakże alergeny powinny być obecne na liście składników . Następujące produkty nie muszą zawierać listę składników : produktów w opakowaniach jednostkowych w opakowaniu z luzem na miejscu (z wyjątkiem orzechów ), paczkowanych pojedynczych porcji jedzenie serwowane przez restaurację lub sklep detaliczny; paczkowanych pojedynczych porcji żywności sprzedawanej przez maszyny lub kantyn automatach; paczkowane mięso produkty , które są grilla lub gotowane na miejscu . Jeślilista zawiera składnik , alergenów musi być na tej liście.
Znaczenie
szacuje się alergie pokarmowe wpływają 3percent do 4 procent kanadyjskich dorosłych i do 6 procent dzieci . Dodatkowy 1 procent Kanadyjczyków ma celiakię , wrażliwość na gluten. Etykietowania alergenów pomaga alergicy uniknąć działań niepożądanych, włącznie wstrząs anafilaktyczny i śmierć .
Zwroty wskazujące środki ostrożności
Zwroty wskazujące środki ostrożności ( " Może zawierać [ x ] " ) są kiedyalergen nie jest celowo dodawany do produktu, ale mogą przypadkowo znaleźć się . Oświadczenia te są obecnie zalecane , ale nie wymagane .
Inspekcji i egzekwowania
Zdrowie Kanada monitoruje zgodność z wymaganiami dotyczącymi etykietowania, poprzez program krajowy i kontroli importu . Niezgodnych producenci i detaliści podlegają grzywny i innych konsekwencji w gestii inspektorów . Imperium
