Czy osoba z alergią na orzechy może zareagować na imitację ekstraktu migdałowego?

Osoby uczulone na orzechy mogą być również uczulone na imitację ekstraktu migdałowego. Dzieje się tak dlatego, że imitacja ekstraktu migdałowego jest często wytwarzana z benzaldehydu, substancji chemicznej występującej również w orzechach. Benzaldehyd nadaje migdałom charakterystyczny smak.

Osoby uczulone na orzechy powinny zawsze przeczytać listę składników dowolnego produktu spożywczego przed jego spożyciem, aby upewnić się, że nie zawiera on żadnych orzechów ani składników pochodnych orzechów.